3 Adet Çarliston Biber
4 Adet Domates
1 Kase Haşlanmış Nohut
150 Gr Kıyma
3 Adet Patlıcan
2 Diş Sarımsak
Karabiber
Sıvı Yağ
Su
Tuz
Patlıcanları soyup halka halka doğrayarak büyükçe bir teflon tavada, az yağda, tek sıra olarak her iki tarafını yarı kıvamda kızartıyoruz. Patlıcanları bir havlu kâğıt üzerine alarak bekletiyoruz. Bu arada tencereye sıvıyağ alıp kıymayı ekleyerek kavuruyoruz. Üzerine ince doğranmış yeşilbiber, domates ve sarımsağı ekleyip biraz kavurduktan sonra su ilave ederek bir taşım kaynatıyoruz. Fırın kabının tabanına kızarttığımız patlıcanları diziyoruz. Üzerine haşlanmış nohutları serpiştiriyoruz. Hazırladığımız sosu döküp yayıyoruz. Tuzunu koyup üzerine doğranmış yeşilbiber ve domates dizerek 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Fırından aldıktan sonra sıcak olarak servis ediyoruz.
|
