Yarım kg az yağlı kıyma
2 dilim bayat ekmek içi
1 adet kuru soğan
15-20 yaprak taze nane
1 tatlı kaşığı kimyon
Yarım tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay bardağı un
1 su bardağı sıvıyağ
Ekmeğin üzerine soğan rendelenir ve mıncıklanır. Ekmek şeklini kaybedince kıyma, kimyon, karabiber, tuz eklenir. 2-3 dakika kadar yoğrulur. Sonra ince kıyılmış nane katılır. 1-2 dakika daha yoğrulur. Arzu edilen büyüklükte köfteler yapılır. Önce biraz una bulanır, sonra kızartılır.
|
