Kısa URL: https://ml.md/lc32187
Gönderme Tarihi: 25.Arl.2008
2,192 defa indirildi / yazdırıldı
Malatya İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
Telisin içinde ezilerek şırası alınmış olan dut posasının üzerine bir bakraç su dökülür. Elde edilen şıra kazanda kaynatılır. Asıl pekmezin yapımında kazanın dibinde kalan tortunun bu şıra ile karıştırılmasıyla düşük kaliteli pekmez elde edilir. Buna “gara pekmez” ya da “murul pekmezi” denilir.
