8 minekop filetosu
3 çorba kaşığı un
1 çay kaşığı tuz
1 su bardağı galeta unu
4 yumurta (hafifçe çırpılmış)
2 orta boy limon (dilimlenmiş)
200 gr (1 su bardağı) rafine yağ
1 demet maydanoz
Minekop filetolarını tuzlayıp, unlayarak, fazla ununu silkeleyiniz. Filetoları. önce çırpılmış yumurtaya, sonra galeta ununa bulayınız.
Bir tavada, rafine yağı kızdırınız. Minekop filetolarını kızgın yağda 4-5 dakika, her iki yanları nar gibi olana kadar kızartıp, tavayı ateşten alınız.
Balıkları, ısıtılmış bir servis tabağına dizip, limon dilimleri ve maydanozla süsleyerek servis ediniz.
|
