200 gr. mürdüm eriği
75 gr. ufalanmış ekmek içi
1/2 çay kaşığı karışık tatlı baharat
Tuz
Karabiber
1 çorba kaşığı limon suyu
25 gr. tereyağı
1 yumurta
Kemiği çıkmış kuzu filetosu
Fırını önceden kızdırın. Eriklerin kabuğunu soyup çekirdeğini çıkarın. Ufalanmış ekmek içi, tatlı baharat, ile karıştırın. Kemiği çıkarılmış eti yayın. Karabiber, tuz ve limon suyu ile eti ovun. Üzerine erik karışımını yayarak eti rulo şeklinde sarın ve sıkıca bağlayın. Üzerine tereyağı sürerek sıcak fırında iyice kızartın.
|
