|
|
Mereng Hamurunun Pişirilmesinde Dikkat Edilecek Noktalar |
 |
Saadet
Türkçe Admin
Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9281
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc97729
Gönderme Tarihi: 26.Nis.2014
1,729 defa indirildi / yazdırıldı
|
Mereng hamurunun en önemli noktası pişirilmesidir.
Fırının ısısı önceden çok düşük ısıda (75°C'de) ayarlanır.
Pişirme esnasında fırın yanmamalıdır. Eğer pişirme esnasında fırın yakılırsa merengler kaynayarak bozulurlar.
Merengler fırına sürüldükten sonra fırının kapağı açık bırakılır ve merengler kuruyuncaya kadar fırında bekletilir.
Merengin kuruduğunu anlamak için tepsideki merengin birine elle dokunulduğunda yerinden oynuyorsa olmuş demektir. Çünki kurumamış mereng tepsiye yapışık kalır.
Küçük boyutlarda hazırlanmış merengler ortalama 1 saat civarında kururlar, büyük boyutlardaki merengler ise 1.5 saatten daha fazla sürede kururlar.
|
|
