Domatesler küp küp doğranır. Biberler ince ince kıyılır. Sarımsaklar ezilir. Mantarlar temizlenir ve kuşbaşı büyüklüğünde doğranır. Bir tencerenin dibine 1 çorba kaşığı zeytinyağı bırakılır. Sırasıyla biber, mantar, sarımsak ve domates konur. Üzerine bastırılır. Kalan zeytinyağı ve tuz katılır. Kapak kapatılır. Orta ateşte 25 dakika kadar pişirilir.
