Kuru fasulyeleri bir gece suda bekletip süzün. Kaynar suda 15 dakika haşlayıp tekrar süzün. Bir tencerede yağı kızdırıp soğan ve sarımsakları ekleyin. Soğanlar yumuşayana kadar kavurun. Domates, maydanoz, kuru fasulye ve sebze suyunu ekleyin. Kapağını kapatıp hafif ateşte 2 saat pişirin. Havuç, patates, kereviz sapı ve domatessalçasını ekleyin. 15-20 dakika daha üstü kapalı olarak pişirin. Kabak, taze fasulye ve makarnaları da ekledikten sonra 10-15 dakika daha kapağı kapalı olarak pişirin. Makarna ve sebzeler yumuşayınca tuzunu ve karabiberini ekleyin. Üzerine parmesan peyniri serperek servis edin.
