2 çay kaşığı mısır nişastası
4 limon, ezilmiş ve suyu sılıkmış
4 büyük yumurta, çırpılmış
225 g tereyağı
175 g pudra şekeri
Pasta için:
100 g tereyağı, küp şeklinde
200 g un
55 g pudra şekeri
1 yumurta yumurtası, çırpılmış
Üzeri için:
1 limon kobuğunun ince rendesi
2 dilim limon
Fırını 200 ° C'ye ısıtın.
Hamur işlerini yapmak için tereyağını un ve şekerle birleştirin, sonra da yumurta ve yetecek kadar soğuk su ilave edin, iyice yoğurun.
Hamuru film sarın ve 30 dakika buzdolabına kaldırın.
Soğuduktan sonra, unlu bir yüzeyde yuvarlayın, hamuru 23 cm çapındaki tart kalıbının dibine yayın, kenarlarını yükseltin ve fazla kenarları kesin.
Hamura bir çatalla delikler açın, içini doldurun. 10 dakika pişirin, daha sonra içindekileri ve dış kabını çıkarın ve 8 dakika daha pişirin.
Bu arada, mısır nişastasını limon suyunda çözün ve diğer malzemelerle birlikte bir tencereye koyun. Tereyağı şeker eriyene kadar sürekli olarak orta ateşte karıştırın. 6 veya 7 dakika sonra karışım kalınlaşmalıdır. Kabarcıklı hale gelinceye kadar devam edin, sonra hamuru kabının içine boşaltın ve bir palet bıçağıyla üzerini düzeltin.
Soğumaya bırakın, limon kabuğu ve dilimleri ile süsleyerek servis yapın.
|
