|
|
Lazanya |
 |
kurşun asker
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 11.03.2017
Mesajlar: 37
Şehir: Samsun |
Kısa URL: https://ml.md/lc124100
Gönderme Tarihi: 26.Mar.2017
1,076 defa indirildi / yazdırıldı
|
www.miele.com.tr
10 - 12 kat Lazanya (önceden haşlanmaz)
Domatesli kıymalı sos:
50 gr. pastırma
150 gr. Soğan
375 gr. Kıyma
Tuz
Karabiber
1 çay kaşığı Kekik
1 çay kaşığı Fesleğen
500 gr. soyulmuş Domates
30 gr. Domates püresi
125 ml Et suyu
Mantar sosu:
20 gr. Tereyağı
150 gr. taze Mantar
2 yemek kaşığı Un
250 ml Krema
250 ml Süt
Tuz
Muskat
2 yemek kaşığı Maydanoz, kıyılmış
Üstünü kızartmak için:
200 gr. Gouda peynir, rendelenmiş
Doğranmış pastırmaları kızartmaya başlayın, soğanların üçte ikisini buna ekleyin. Kıymayı da katın ve karıştırarak kavurun. Tuz, karabiber ve otlarla tatlandırın.
Domatesleri yarıya bölün, domates salçası ve et suyunu ekleyin ve yakl. 5 dakika pişirin.
Sos için kalan soğanları pembeleşinceye kadar tereyağında çevirin. Dilimlenmiş mantarları ve unu karıştırarak ilave edin. Krema ve sütü ekleyin, baharatla tatlandırın, yakl. 5 dakika pişirin. Maydanozu ilave edin.
Kalıbı yağlayın ve içine bir kat domatesli-kıymalı sosun üçte birini, 5-6 kat lazanya, yine bir kat domatesli-kıymalı sosun üçte birini, üstüne mantarlı sosun yarısını, sonra 5-6 kat lazanya, kalan domatesli-kıymalı sosun tamamını ve kalan mantarlı sosu koyun.
Peynir serpin ve üstü açık pişirin.
Fotoğraf "Doctor" tarafından gönderildi. 22.03.2021
|
Lazanya |
 |
bindal
Aşçıbaşı
Kayıt: 30.09.2014
Mesajlar: 23
Şehir: Yozgat |
Kısa URL: https://ml.md/lc102000
Gönderme Tarihi: 01.Ekm.2014
1,865 defa indirildi / yazdırıldı
|
15 yaprak lazanya
2 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı un
2 su bardağı süt
400 gram kıyma
1 soğan
2 diş sarımsak
2 kırmızıbiber
Yarım çay bardağı sıvı yağ
3 sivri biber
100 gram mantar
Öncelikle iç malzemesini hazırlamak için sıvı yağı, rendelenmiş soğanı doğranmış kıymayı kavurun. Üzerine biberleri kıyıp ekleyin. Mantarı da ekleyip karıştırarak 5 dakika kavurun. Diğer taraftan da sulu bir beşamel sos hazırlayın. Lazanyaları fırın kabına bir miktar dizip üzerine etli malzemeleri ilave edin tekrar lazanyaları ekleyip aralarına beşamel sosu sürüp kat kat dizebilirsiniz. Ya da sadece üzerine döküp hazırlanabilir. Biraz sütü fazla bir beşamel hazırlarsanız daha iyi pişecektir. Fırında 190 derecede 30 dakika pişirip çıkartın. Dilimleyip servis tabağına alın.
|
Lazanya |
 |
AyGölgesi
Super MOD
Kayıt: 31.03.2006
Mesajlar: 2719
Şehir: Giresun |
Kısa URL: https://ml.md/lc87542
Gönderme Tarihi: 12.Mar.2013
2,023 defa indirildi / yazdırıldı
|
Melikgazi Belediyesi
1 kutu lazanya
500 gr kıyma
2 baş soğan
3 adet domates
3 yeşil biber
300 gr kaşar rendesi
Beşamel sosu;
3 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı sıvı yağ
3 su bardağı süt
Tuz
Karabiber
Lazanya büyük bir tencerede haşlanır. Suyu süzülür. Kıyma, soğan kavrulur, biber eklenir. Küp doğranmış domates ilave edilerek 5 dakika pişirilir. Lazanya cam kaba alınır, aralarına kıymalı harç ve beşamel sos sırasıyla yerleştirilir. En üstüne harç, sos ve peynir rendesi serpilerek 180 derece fırında kaşarlar eriyinceye kadar pişirilir.
|
Lazanya |
 |
tekkaş
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 30.09.2011
Mesajlar: 68
Şehir: Denizli |
Kısa URL: https://ml.md/lc75824
Gönderme Tarihi: 17.May.2012
2,163 defa indirildi / yazdırıldı
|
Yarım paket lazanya
250 gr kıyma
2 adet soğan
3 adet domates
2 yemek kaşığı salça
2-3 yemek kaşığı sıvıyağ
Beşamel sos için:
2 kaşık tereyağı
4 yemek kaşığı un
2 su bardağı süt
1 kase kaşar rendesi
Geniş bir tavaya yada tencereye sıvıyağı alın. Üzerine kıymayı ilave ederek 1-2 dakika kavurun. Üzerine soğanları ekleyin soğanlar pembeleşince salçayı ekleyin ve iyice karıştırın. Domatesleri ekleyip gerekirse biraz su koyup kaynatın ocaktan alın. Tereyağı ve unu tencerede koyun ve un rengini değiştirene kadar orta ateşte kavurun sütü ekleyip beşameli hazırlayın borcama 1 sıra lazanya- 1 sıra beşamel- 1 sıra kıyma olacak şekilde dizin, son olarak beşamel sos ve kaşarı koyup fırınlayın.
|
Lazanya |
 |
samanyolu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 30.07.2010
Mesajlar: 35
Şehir: Artvin |
Kısa URL: https://ml.md/lc54065
Gönderme Tarihi: 31.Tem.2010
2,695 defa indirildi / yazdırıldı
|
Lazanya (1 paket)
Kıyma (yarım kg)
Zeytinyağı (1 çay bardağı)
Soğan (2 adet)
Un (3 çorba kaşığı)
Salça (1 çorba kaşığı)
Sivribiber (2 adet)
Kaşar peyniri (1 su bardağı, rendelenmiş)
Süt (2 su bardağı)
Yumurta (1 adet)
Domates (1 adet)
Su (1 litre)
Tuz ve karabiber
Tencereye 1 litre sıcak su koyun ve lazanyaları tencerenin içinde 5-6 dakika kaynatın. Haşladığınız lazanyaları kevgirle soğuk suyun içine alın.
Ayrı bir tavaya yarım çay bardağı sıvıyağ koyun ve kızdırın. Yarım soğanı küçük küpler halinde kesin. Yarım kg kıymayı tavaya ekleyin ve soğanlarla birlikte kavurun. Bu sırada 2 adet sivribiberin içini temizleyin ve biberi ince ince dilimleyin.
Soğan ve kıymaları orta ateşte kıyma suyunu verip yağını çekene kadar yaklaşık 5 dakika kavurun. Ardından doğradığınız biberleri karışıma ekleyin. Kavrulan kıymaların üzerine 1 çorba kaşığı salça ilave edin ve karıştırın. 1 adet domatesi küp küp doğrayın ve tavaya ekleyip karıştırın. Karabiberi ve tuzu da üzerlerine serpin.
Beşamel sos hazırlığı: Ayrı bir tencereye 1 çay bardağı zeytinyağı ve 1 çay bardağı unu ekleyip un kokusunu verene kadar kavurun. 2 bardak süt ve 1 su bardağı suyu tencereye dökün. Yeterince tuz ve karabiberi serpin ve karıştırmaya devam edin. Orta ateşte sos kıvamına gelene kadar kaynatın. Sosun altını kapattıktan sonra da 1-2 dakika daha karıştırın. Sosun üzerine 1 adet yumurtayı kırın ve çırpmaya devam edin.
Borcamı fırça ile yağlayın. Derin çukur kaptaki lazanyaların suyunu süzün. Süzdüğünüz lazanyaları yağladığınız borcamın üzerine borcamda boşluk kalmayacak şekilde yayın. Üzerine hazırladığınız karışımından koyun. Kıymalı için üzerine ise beşamel sosunu dökün. Sosların üzerine bir kat daha lazanyayı yayın.
İkinci katta da aynı işlemi uygulayın. Lazanyalar bitene kadar aynı işlemi uygulamaya devam edin. En son lazanyaların üzerine de hazırladığınız beşamel sostan dökün ve iyice yayın. Üzerine rendelenmiş kaşar peynirlerini serpin. Önceden ısıtılmış fırında 180-200 derecede 20 dakika bekletin.
Fotoğraf "gül" tarafından gönderildi. 15.09.2021
|
|
