|
|
|
Kuzu Kapama (Elazığ) |
 |
Yörem
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 27.11.2006
Mesajlar: 245
Şehir: Mersin |
Kısa URL: https://ml.md/lc9127
Gönderme Tarihi: 29.Kas.2006
4,530 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kg kemikli kuzu eti
1 demet taze soğan
Yarım demet pazı
Tuz, karabiber
Hamur için:
1 su bardağı un
Yarım su bardağı su
Tuz
1. Eti iri parçalar halinde doğrayın. Taze soğanları temizleyip bir parmak uzunluğunda verev olarak kesin. Pazıyı temizleyip yıkayın ve süzün.
2. Taze soğanların yarısını güvecin tabanına yerleştirin. Üzerini pazı yapraklarının yarısı ile örtün. Etleri pazıların üzerine yerleştirip karabiber ve tuz serpin. Kalan taze soğanları ekleyin, kalan pazı yaprakları ile üzerini kapatın.
3. Güvecin üzerini kapatmak için; un, su ve tuzu bir kaba alıp yoğurarak hamur hazırlayın. Hamuru kapak gibi güvecin üzerine kapatın. Su eklemeden kısık ateşte 45 dakika pişirin. Sıcak olarak servis yapın.
ML® Süt Kuzu Kapama için tıklayın
|
|
Kuzu Kapama (Elazığ) Tarifleri Doğu Anadolu Yemekleri
|
|
