Yarım kilo yağsız kuzu eti (kuşbaşı)
Yarım kilo ince doğranmış soğan
2 çay kaşığı yağ
1 kilo iri iri doğranmış lahana
250 gr. iri doğranmış havuç
Yarım kilo iri doğranmış patates
Tuz
Karabiber
1 kaşık kıyılmış dereotu
2 bardak et suyu
Soğanları etlerle kızgın yağda kavurun, içine lahanayı ve havucu ilâve edin. Tuzunu, biberini, dereotunu, et suyunu koyup kaynatın. Kaynamaya başlayınca ateşini hafifletip, 1.5 saat kadar pişirin. İndirmeden 15 dakika önce patatesleri atın, tuzunu biberini ayarlayın. Suyunu koyulaştırmak için de biraz un ilâve edin.
|
