Zeytinyağı tencereye konur kıyılmış sivri biber eklenir. 5 dakika kadar kavrulur. Sonra rende domates, kuşbaşı doğranmış patlıcan, kıyılmış sarımsak ve tuz eklenir. Patlıcanlar yumuşayana kadar pişirilir. Kavanoza sıcak vaziyette doldurulur. Kapağı kapatılır ve ters çevrilir.
