|
|
Kısır |
 |
Çetin Ceviz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 1923
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc182954
Gönderme Tarihi: 09.May.2025
32 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 su bardağı ince bulgur
1,5 su bardağı sıcak su
1 çay bardağı zeytinyağı
2 yemek kaşığı domates salçası (isteğe göre 1 kaşık biber salçası da eklenebilir)
1 limonun suyu
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber (acı sevenler artırabilir)
1 tatlı kaşığı nar ekşisi (isteğe bağlı)
4-5 dal taze soğan
Yarım demet maydanoz
Yarım demet taze nane (veya kuru nane)
1 adet orta boy domates (isteğe bağlı)
1 adet salatalık (isteğe bağlı)
Marul veya kıvırcık (servis için)
İnce bulguru geniş bir kaba alın, üzerine sıcak suyu dökün. Üzerini kapatıp 10-15 dakika kadar demlenmeye bırakın.
Yumuşayan bulgura salçayı ekleyin, iyice karıştırın. Bulgur salçayı iyice yedikten sonra zeytinyağını ilave edin.
Tuz, karabiber, pul biber, limon suyu ve nar ekşisini ekleyin. Karıştırın.
Maydanoz, taze soğan ve naneyi ince ince kıyın, bulgura ekleyin.
(İsteğe göre) Domates ve salatalığı doğrayın ve karışıma ekleyin.
Kısırı iyice karıştırıp 5-10 dakika dinlendirin. Tatların oturması için bu önemli.
Marul yapraklarıyla birlikte servis edebilirsiniz.
|
Kısır |
|
Çetin Ceviz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 1923
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc183636
Gönderme Tarihi: 27.Haz.2025
14 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 su bardağı ince bulgur (köftelik)
1,5 su bardağı sıcak su
2 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 çay bardağı zeytinyağı
1 limonun suyu
3 yemek kaşığı nar ekşisi
5–6 dal taze soğan (ince doğranmış)
1/2 demet maydanoz
1/2 demet taze nane
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
İnce bulguru derin bir kaba alın, üzerine sıcak suyu ekleyin ve üzerini kapatarak 10–15 dakika dinlendirin. Bulgur suyunu çekip yumuşadığında çatalla karıştırın.
Yumuşayan bulgura domates ve biber salçasını ekleyin. Zeytinyağıyla birlikte iyice yoğurarak salçayı bulgura yedirin.
İnce doğranmış yeşillikleri, taze soğanı ve baharatları ilave edin. Nar ekşisi ve limon suyunu gezdirin. Hepsini kaşıkla nazikçe karıştırın ki yeşillikler ezilmesin.
Buzdolabında 30 dakika dinlendirdikten sonra servis tabağına alın. Üzerine isteğe göre biraz daha nar ekşisi gezdirerek sunabilirsiniz.
|
|
