|
|
Kıkırdaklı Ekmek (Diyarbakır) |
 |
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc174381
Gönderme Tarihi: 29.Eyl.2023
91 defa indirildi / yazdırıldı
|
İrfan Rıza Yazıcıoğlu
250 gr kuyruk yağı
Tuz
2 tane ekmeklik hamur
Kuyruk yağı küçük küçük doğranır ve tuz ile kızgın ateşte kavrulur.
İyice pembeleştikten sonra yağı süzülür kıkırdaklar ekmek hamuru ile beraber yoğrulur.
Ekmek şekli verilerek fırında pişirilir.
Not: Kıkırdak ekmek fırınına gönderilip fırında da hamura katılıp pişirilebilir. Genellikle Diyarbakır'da Kurban bayramından hemen sonraki gün yapılır.
|
|
