|
|
Karamelize Soğanlı Mantar Çorbası |
 |
halit ikbal
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 17.04.2017
Mesajlar: 32
Şehir: Ordu |
Kısa URL: https://ml.md/lc126562
Gönderme Tarihi: 06.Tem.2017
934 defa indirildi / yazdırıldı
|
500 gram karışık mantar
1 adet soğan
3 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı tereyağ
1 çay bardağı krema
Zeytinyağı
Tuz
Karabiber
Mantarları doğrayın. Tencereyi ocağa alıp ısıtın. Isınınca 1 yemek kaşığı tereyağı ve 1 yemek kaşığı zeytinyağı ilave edin. Yağ eriyince unu ilave edip kavurun. Üzerine mantarları ekleyip sürekli karıştırarak 3-4 dakika pişirin.
Üzerlerine 1,5 litre su ilave edip kaynayana kadar yüksek kaynadıktan sonra kısık ateşte 20 dakika pişirin. El blenderı yardımıyla çekin, yarım litre daha su ilave edip kaynayınca altını kapatın. Karabiber ve krema ilave edip karıştırın. Soğanı doğrayın.
Tavayı ocağa alıp ısıtın. Isınınca 2 yemek kaşığı zeytinyağı ve doğradığınız soğanları ilave edip kısık ateşte 20 dakika pişirerek soğanları karamelize edin. Çorbaya ilave edip karıştırın.
|
|
