Soğan çok ince kıyılır, zeytinyağında pembeleştiririlir. Bu arada kabakların kabukları soyulur ve kuşbaşı büyüklüğünde doğranır. Domatesler küp şeklinde doğranır. Kavrulan soğankabak ve domates eklenir. Tencere sallanır. Bir kaç dakika sonra yıkanmış pirinç tuz ve pul biber eklenir. Kapak kapatılır. Kısık ateşte tencere ara sıra sallanarak 25 dakika pişirilir.
