|
|
|
JANTILOM ÇORBASI |
 |
rikkat
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 31.05.2007
Mesajlar: 380
Şehir: Çankaya - Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc15154
Gönderme Tarihi: 05.Haz.2007
2,529 defa indirildi / yazdırıldı
|
(POTAGE GENTILHOMME)
8 kişilik MALZEME :
250 gr. siyah mercimek
2 adet orta boy soğan piyaz doğranmış
1 silme çorba kaşığı yağ
2 çorba kaşığı yağ
2 kahve fincanı un (60 gr.)
1 tatlı kaşığı un
15 su bardağı et suyu (3 litre)
YAPILIŞI :
Mercimeği temizleyip akşamdan ıslayınız veya 6 saat önce ıslayıp iki üç defa yıkayıp süzdürünüz
Bir tencereye bir kaşık yağ ve soğanı koyup orta ateşte soğanı İki üç dakika sote yapıp mercimeği ilâve ediniz, bir kere karıştırıp et suyunu ve tuzunu ilâve ederek bir buçuk saat ağır ağır kaynatarak pişirip suyu ile püre makinasından veya bir süzgeçten geçiriniz
Başka bir tencereye iki kaşık yağ koyup eritiniz
Unu ilâve edip üç dakika ağır ateşte karıştırarak kavurup süzülmüş mercimekli suyu ilâve ediniz
Dört beş dakika kaynatıp ateşten alınız
Zar gibi doğranmış kızartılmış ekmekle servis ediniz
|
|
JANTILOM ÇORBASI Tarifleri Fransız Yemekleri
|
|
