Orta yağlı dana kıymasını kıyılmış maydanoz, tuz, karabiber, rendelenmiş peynir ve 400 gram kıymaya 1 yumurta hesabiyle çırpılacak yumurtayla karıştırıp yoğurmak. Sonra bunları birer avuç içi iriliğinde köfteler yapmalı ve zeytinyağına bulanmış kızgın ızgarada ve vakit vakit zeytinyağlanarak iki yanlarını da kızartmalı. Yanlarında ızgarada pişirilmiş domates olduğu halde servis yapmalı.
|
