|
|
|
Iştır Yemeği |
 |
şenel
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 07.10.2019
Mesajlar: 30
Şehir: Kocaeli |
Kısa URL: https://ml.md/lc146250
Gönderme Tarihi: 12.Ekm.2019
2,161 defa indirildi / yazdırıldı
|
Millî Eğitim Bakanlığı
500 gram ıştır otu
2 çorba kaşığı pirinç
2 çorba kaşığı bulgur
2 yemek kaşığı sıvı yağ
2 orta boy soğan
1,5 su bardağı sıcak su
Sosu için:
1 bardak yoğurt
Üzeri için:
Kırmızı pul biber
Küp küp doğranan soğanlar, sıvı yağda 5 dakika kavrulur.
İnce doğranmış ıştırlar eklenir ve 5 dakika daha kavrulur.
Yıkanmış pirinç ve bulgur eklenir.
1,5 su bardağı sıcak su ve tuz eklenir.
Suyu çekene kadar 15 dakika pişirilir.
Servis tabağına alınır, üzerine çırpılmış yoğurt (sarımsaklı da olabilir) dökülür.
Kırmızı pul biber ile süslenir, servis edilir.
Not: Iştır, Marmara Bölgesinde çok yetişen bir bitkidir. Özellikle ilkbahar aylarında bulunur. Bölge halkı tarafından yabani ıspanak olarak da bilinir. Nisan ayından sonra bitki ok çıkarmaya ve tohum yapmaya başlar. Yaprakları bundan sonra kartlaşıp kurur.
|
|
Iştır Yemeği Tarifleri Bilecik Yemekleri
|
|
