Sosisleri enlemesine ve uzunlamasına ortalarından dörde bölün. Tavaya zeytinyağını koyup sosisleri tuz ve karabiber ile birkaç dakika soteleyin.
Başka bir tavada zeytinyağında kuru soğanı rengi sararıncaya kadar kavurun. Ardından ıspanakları, ince doğranmış sarımsağı ve kırmızı pul biberleri ilave edip ıspanaklar diriliğini kaybedinceye kadar soteleyin.
Ispanaklar pişince soğutmadan tabağa alın. Yanlarına da sosisleri ilave edip sıcak olarak servis yapabilirsiniz.
