Elazığ il Kültür ve Turizm Müdürlüğü
1 su bardağı nohut
1,5 su bardağı buğday
1,5 İt su
Ceviz içi
Badem içi
Tuz
Nohutlar yıkanır akşamdan ıslatılır.
Buğday ayıklanır ve yıkanır.
Bir tencereye önce su ve çok az miktarda tuz ilave edilir.
Sonra tencereye yıkanmış buğdaylar eklenerek biraz haşlanır.
Daha sonra ıslatılmış nohutlar ilave edilir.
Suyu azalıncaya kadar orta ateşte pişirilir.
Pişen hedik çok az sulu olacak şekilde tabaklara alınır.
Üzerine ceviz içi veya badem içi serpiştirilerek servis edilir.
|
