600 gram hamsi
6 su bardağı su
1’er adet havuç ve patates
Yarım çay bardağı pirinç
1 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı krema
1 adet rendelenmiş soğan
Yarım demet maydanoz
Tuz
Karabiber
Üzerine:
Dereotu veya maydanoz
Hamsiyi ayıklayın ve kılçıklarını çıkarın.
Yıkayıp süzdükten sonra 4 su bardağı suda haşlayın. Suyunu süzüp bir kenara alın.
Diğer tarafta 2 su bardağı suda havuç, patates ve pirinci haşlayıp süzün.
Ayrı bir tencerede unu tereyağında hafif pembeleşene kadar kavurun.
Kremayı ilave edip 1-2 dakika daha kavurduktan sonra içine haşlanmış hamsi, soğan, ince kıyılmış maydanoz, tuz, karabiber ve haşlanmış sebze suyunu ilave edin.
Kaynadıktan sonra üzerini ince kıyılmış dereotu veya maydanozla süsleyip servis yapın.
|
