500 gr taze fasulye
1 büyük soğan
2 orta domates
1 tatlı kaşığı domates salçası
2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı toz şeker
2 çay kaşığı tuz
5 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
1 su bardağı sıcak su
1 çay kaşığı dövülmüş damla sakızı
“Toprak” tencerenin içine ister bütün ister ortadan enlemesine veya boylamasına doğranmış yeşil fasulyeler, yemeklik doğranmış soğan, soyulmuş küp küp kesilmiş domates, bütün halde sarımsak, sızma zeytinyağı, su, salça, damla sakızı, tuz ve şeker konup şöyle bir karıştırılıp tencerenin kapağı kapatılır. Çok kısık ateşte istenilen kıvama gelene kadar pişirilir. Buzdolabında (tercihen 1 gün) dinlendirildikten sonra hazırdır.
|
