Yarım su bardağı yoğurt
1 su bardağı beyaz un
1 su bardağı tam buğday unu
2 yemek kaşığı buğday rüşeymi
Yarım su bardağı elma suyu konsantresi
Yarım su bardağı sızma zeytinyağı
2 adet orta boy yumurta
1 paket kabartma tozu
1 adet limonun rendelenmiş kabuğu
Yoğurdu derin bir karıştırma kabına alın.
Üzerine yumurtaları ekleyip çırpıcı yardımıyla güzelce karıştırın.
Elma suyu konsantresi ve zeytinyağını ilave ederek karıştırmaya devam edin.
Ardından rendelenmiş limon kabuğunu ekleyin.
Ayrı bir kapta beyaz un, tam buğday unu, buğday rüşeymi ve kabartma tozunu karıştırın.
Kuru malzemeleri sıvı karışıma kontrollü şekilde ekleyin ve pürüzsüz kıvamlı bir kek harcı elde edene kadar karıştırın.
Kek kalıbını yağlı kağıtla kaplayın veya hafifçe yağlayın.
Hazırladığınız kek harcını kalıba dökün ve üzerini spatula yardımıyla düzeltin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri hafifçe kızarana kadar pişirin.
Fırından çıkardığınız keki bir süre dinlendirin.
Ardından dilimleyerek servis edin.
Not: Fransız mutfağının klasik tatlılarından biridir Gâteau au Yaourt.
|
