Balıkları kapsayacak büyüklükte aliminyum folyo kesilir. Ortasına temizlenmiş uskumrular konur. Üzerine tuz, pul biber serpilir. Kenarlarına ve üzerine yarım daire şeklinde doğranmış soğan ve limon konur. En son zeytinyağı gezdirilir. Folyo paket yapar gibi katlanır. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 45 dakika pişirilir.
