200 Gr Sana Klasik
1 Tutam tuz
1 Çorba Kaşığı tereyağı
1 Kg. kuşbaşı et
1 Tutam karabiber
2 Su Bardağı pirinç
15 Adet arpacık soğan
Pirincimiz 15-20 dakika tuzlu sıcak suda bekletilir. Bu sırada etlerimiz az yağda hafif kavrulduktan sonra arpacık soğanlar ilave edilerek tenceremizin kapağı kapatılır ve 30 dakika kadar etimiz kendi suyu ile pişirilir. Pirincimiz yıkanarak süzülür. Tereyağı, tuz, taze çekilmiş karabiber ve etler ilave edilerek bir fırın kabına yerleştirilen pilavımıza 2,5 bardak kaynar su döküldükten sonra 160 derecelik fırında 20 dakika kadar pişirilir. Yemeğimiz sıcak olarak servis edilir.
|
