|
|
|
Fasulyeli Kırmızı Biber Dolması |
 |
nevtosun
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 15.01.2013
Mesajlar: 71
Şehir: Şanlıurfa |
Kısa URL: https://ml.md/lc90313
Gönderme Tarihi: 04.Tem.2013
2,818 defa indirildi / yazdırıldı
|
15 adet kurutulmuş kırmızı yağlık biber
3 Adet kuru soğan
2 Su bardağı kuru fasulye
2 Çorba kaşığı un
1 Çay bardağı sıvı yağ
2 Çorba kaşığı margarin
1 Yemek kaşığı salça
2 Tatlı kaşığı çubritsa ( Balkan-Bulgaristan kekiği ) veya kekik
Yeterince Turşu suyu
Tuz
Fasulyeler yumuşayıp diriliğini kaybedene kadar haşlanıp süzülür. Kurutulmuş kırmızı biberler sıcak suda çözülünceye değin haşlanırlar. Derince bir tavada yemeklik doğranan soğanlar pembeleşinceye kadar sıvı yağda kavrulur. Soğanlar pembeleşince salçası,yeterince turşu suyunu, unu, çubritsa veya kekiği ilave edilip birbiriyle güzelce harmanlanır. Fasulyeler bu sosa eklenip çok ezdirmeden kaşıkla karıştırılıp her yerine lezzetin dağılması sağlanır. Ateşin altı kapatılıp bir kenarda soğumaya bırakılır. Harlı sıcağını kaybeden fasulyeli karışım biberlerin içerisine çok ezdirmeden doldurulur. Hafif yağlanmış bir tepsiye biberler sıkışık olmayacak şekilde dizilir. Biberlerin üzerine margarin sürülüp fırına verilir 15 dakika kadar pişirilip servise sunulur.
|
|
Fasulyeli Kırmızı Biber Dolması Tarifleri Dolmalar
|
|
