|
|
Etli Nohut |
 |
Gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10637
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc177626
Gönderme Tarihi: 06.May.2024
128 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.cumhuriyet.com.tr
500 gr nohut
200 gr kuşbaşı et
1 adet büyük boy soğan
1 adet domates
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz, karabiber, pul biber
Öncelikle nohudu bir gece önceden suda bırakın. Suyunu değiştirip, haşlayın. Ayrı bir tencerede kuşbaşı eti pişirin. Üzerine soğanı ekleyip etle birlikte kavurun. 1 adet redelenmiş domates ve salçaları ekleyip, çıkana kadar kavurun. Ardından haşlanmış nohutları ekleyin. Üzerini geçek kadar su ekleyin. Nohutlar yumuşayıncaya kadar pişirin.
|
Etli Nohut |
 |
dolu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 28.01.2014
Mesajlar: 3326
Şehir: Denizli |
Kısa URL: https://ml.md/lc181465
Gönderme Tarihi: 28.Oca.2025
137 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 su bardağı nohut (bir gece önceden ıslatılmış)
300 gram kuşbaşı dana veya kuzu eti
1 adet kuru soğan (yemeklik doğranmış)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası (isteğe bağlı)
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
5 su bardağı sıcak su
Nohutları bir gece önceden bol suyla ıslatın ve ertesi gün süzün. Nohutların daha yumuşak pişmesi için bu adım önemlidir.
Zeytinyağını tencereye alın ve ısıtın. Kuşbaşı etleri ekleyerek suyunu salıp çekene kadar kavurun.
Doğranmış kuru soğanı tencereye ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun. Ardından domates ve biber salçasını ekleyerek kokusu çıkana kadar karıştırın.
Süzülen nohutları tencereye ekleyin ve birkaç dakika kavurun. Tuz, karabiber ve kimyonu ilave edin.
Tencereye sıcak suyu ekleyin ve karıştırın. Kaynamaya başladıktan sonra tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte nohutlar yumuşayana kadar yaklaşık 1-1,5 saat pişirin. (Düdüklü tencere kullanıyorsanız, 30-40 dakika yeterli olacaktır.)
Pişen yemeği sıcak olarak servis edin. Yanına pilav veya turşu ekleyerek kış sofranızı tamamlayabilirsiniz.
|
Etli Nohut |
|
dolu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 28.01.2014
Mesajlar: 3326
Şehir: Denizli |
Kısa URL: https://ml.md/lc182618
Gönderme Tarihi: 16.Nis.2025
61 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 su bardağı haşlanmış nohut
250 gr kuşbaşı dana eti
1 adet soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı salça
4 su bardağı su
Tuz, karabiber, kimyon
Eti tencerede suyunu salıp çekene kadar kavurun.
Doğranmış soğanı ve sıvı yağı ekleyerek kavurmaya devam edin.
Salçayı ekleyip karıştırın ve haşlanmış nohutları ekleyin.
Suyunu ekleyip kısık ateşte etler yumuşayana kadar pişirin.
|
Etli Nohut |
 |
Çetin Ceviz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 1985
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc183846
Gönderme Tarihi: 11.Tem.2025
23 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 su bardağı nohut (geceden ıslatılmış)
400–500 gr kuşbaşı doğranmış kurban eti
1 adet büyük soğan (yemeklik doğranmış)
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası (isteğe bağlı)
4 yemek kaşığı sıvı yağ veya 1 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
5 su bardağı sıcak su
Eti kavurun: Tencereye yağı alın, eti ekleyip suyunu salıp çekene kadar kavurun. Üzerine soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurmaya devam edin.
Salça ve nohut: Salçaları ekleyip birkaç dakika kavurun. Ardından haşlanmış veya ıslatılmış nohutu ekleyin.
Suyunu verin: Üzerini geçecek kadar sıcak su ilave edin. Tencerenin kapağını kapatın, orta ateşte et ve nohut iyice yumuşayana kadar pişirin (yaklaşık 40–50 dakika).
Servis: Tuz ve karabiberi en son ekleyin. Sıcak sıcak, üzerine kimyon serpip pilavla servis edebilirsiniz.
|
|
