Kuru fasulyeleri akşamdan ıslatın, süzün. Eti tencerede zeytinyağında mühürleyin, suyunu çekene kadar pişirin. Yemeklik doğranmış soğanı ekleyip kavurun. Salçayı ve toz biberi ilave edip 1-2 dakika kavurun. Fasulyeleri ekleyin, karıştırın. Sıcak suyu ve tuzu ekleyin. Kısık ateşte yaklaşık 1-1,5 saat pişirin.
Kısa URL: https://ml.md/lc184111
Gönderme Tarihi: 29.Tem.2025
50 defa indirildi / yazdırıldı
2 su bardağı kuru fasulye
250 gr kuşbaşı dana eti (isteğe bağlı olarak kemikli et de kullanılabilir)
1 adet büyük boy soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
4 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
4 su bardağı sıcak su
Kuru fasulyeleri bir gece önceden bol suyla ıslatın.
Ertesi gün suyunu süzerek bir kenarda bekletin.
Tencerede yağı kızdırın, eti ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar kavurun.
Yemeklik doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene dek kavurun.
Salçaları ekleyip birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
Fasulyeleri tencereye alın, karıştırın ve üzerine sıcak suyu ekleyin.
Tuz ve baharatları ekleyin, kapağını kapatın.
Düdüklü tencerede 25-30 dakika, normal tencerede 60-70 dakika kadar kısık ateşte pişirin.
