1 kg dana bönfile
1 baş soğan
2 çorba kaşığı tereağı
1 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
1 kaşık tereyağı tencereye bırakılır, orta ateşe yerleştirilir. Eriyince yumurta büyüklüğünde oğranmış etler dizilir. 5 dakika kadar sonra ters çevrilir. Üzerine kıyılmış soğan, kalan 1 çorba kaşığı tereyağı, sıcak su ve tuz eklenir. Kapak kapatılır. Kaynamaya başlayınca ateş azltılır. 70 dakika kadar pişirilir. Bu şekilde çok yumuşak olan et, sıcak olarak servise sunulur.
|
