750 gram antrikot
1 yemek kaşığı hardal
Birkaç dal biberiye
Taze kekik
1 chili biber
2-3 adet ceviz
2 elma
2 kaşık sirke
1 çay kaşığı tarçın
1 tatlı kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı kuş üzümü
Dilimlenmiş antrikotlarınızı bir çanağa serin. Başka bir kapta zeytinyağı, hardal, karabiber ve tuzu karıştırıp bu etlerin üzerine dökün ve bu şekilde marine edin.
Elmaları doğrayın ve erittiğiniz tereyağının içine atıp sirke, şeker ve chili biberleri ilave edin. Üstüne biraz sıcak su ekleyerek malzemelerin yumuşamasını sağlayabilirsiniz. Daha sonra tüm bu malzemeleri bir blender yardımıyla karıştırın. İçine tarçın, ceviz ve üzüm de ekleyin.
Marine etinizi ızgarada pişirin ve bu sosla birlikte sıcak sıcak servis edin.
|
