|
|
Domates Çorbası |
 |
Cumartesi
Aşçı
Kayıt: 24.07.2020
Mesajlar: 17
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc156120
Gönderme Tarihi: 16.Şub.2021
368 defa indirildi / yazdırıldı
|
4-5 adet domates (orta boy)
2 çorba kaşığı tereyağı
3 çorba kaşığı un
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı kırmız toz biber
1 adet et bulyonu
1 litre su
1 su bardağı süt
1 kase rendelenmiş taze kaşar
Tencereye un ve yağ ekleyip ocağa koyalım.
Domatesleri rendeleyin. Un kavrulmaya başlayınca domatesleri ilave edelim. 2-3 dk bu karışım kaynadıktan sonra 1 litre suyu ilave edelim.
15 dk. kadar karıştırarak kaynatalım.
1 bardak sütü kırmızı toz biber, tuz ve et bulyonunu ilave edelim.
5 dk. kadar kaynadıktan sonra tenceremizi ocaktan alalım.
Servis yaparken çorba kâsesine 1 yemek kaşığı kaşar ilave edelim.
Not: Domates çorbası için çorbanızın üzerini fesleğen, kıtır ekmek, karabiberle süsleyerek servis edebilirsiniz.
|
Domates Çorbası |
 |
Yemekhane
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 12.08.2020
Mesajlar: 5284
Şehir: Amasya |
Kısa URL: https://ml.md/lc161943
Gönderme Tarihi: 20.Arl.2021
357 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 adet domates veya bir kavanoz domates sosu
1 çay bardağı süt
Yarım yemek kasığı domates salçası
1 yemek kaşığı tereyağı ya da zeytinyağı
3 yemek kaşığı dolu dolu un
Tuz
Karabiber
Üzeri için:
Rendelenmiş kaşar peyniri
Domates çorbası tarifi için önce domatesleri robottan geçirin. Bir tencereye yağı koyun ve üzerine domatesleri ekleyin. Soteledikten ve domatesleri öldürdükten sonra salçayı ekleyin. Kapağını kapatın ve birkaç dakikanın ardından unu da ekleyip hızlıca karıştırın. (Domates sosu olanlar doğrudan sosu da kullanabilir)
Daha sonra sıcak suyu da yavaşça ekleyip kaynayana kadar karıştırın. Domates çorbası kaynayınca bir su bardağı süte çorbadan bir kepçe koyup sütün kıvamını çorbaya uygun hâle getirin. Domates çorbasının püf noktası burasıdır.
Ardından yavaşça ilave edip karıştırın. Çorba kaynayınca iki dakika daha kaynatıp tuzunu karabiberini ekledikten sonra kaşarla süsleyerek servis yapabilirsiniz.
|
Domates Çorbası |
 |
Selver Somuncu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 1024
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc166119
Gönderme Tarihi: 17.Tem.2022
283 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.dogrusucarrefoursa.com
5 adet domates
1,5 su bardağı su
1 çorba kaşığı salça
2 çorba kaşığı un
2 yemek kaşığı tereyağı
Tuz ve karabiber
Üzeri için:
Rendelenmiş kaşar peyniri
Domateslerin kabuklarını soyun. Domatesleri derin bir kasede blenderdan geçirin. Çorba tenceresinde tereyağını eritin ve unu ilave ederek kavurun. Un koyulaştığında domates salçasını da tencereye alın ve iyice karıştırın. Blenderdan geçirdiğiniz domatesleri tencereye aktarın. Tuz ve karabiberi ilave ettikten sonra domatesler hafif suyunu çekene kadar pişirin. Üzerine suyunu ilave edin. Aralıklarla karıştırarak pişirin. Koyulaştığında çorba kasesine alın ve rende kaşar peyniri ile süsleyerek servis yapın.
|
Sütsüz Domates Çorbası |
 |
İ
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 01.09.2014
Mesajlar: 523
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc166748
Gönderme Tarihi: 17.Ağu.2022
1,370 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 iri domates
1 dolu yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı un
4 diş sarımsak
1 tablet tavuk bulyon
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Tuz
Bir tencerede yağı ısıtın, üzerine unu ve salçayı ekleyerek biraz kavurun.
Domateslerin kabuklarını soyarak rendeleyin.
Sarımsakları rendeleyerek tencereye ilave edin.
Domatesleri de tencereye ilave ederek diriliğini kaybedinceye kadar pişirin.
Üzerine 8 bardak sıcak su, tavuk bulyon ve tuzunu da ekleyin.
10 dakika kaynatıp sıcak servis yapın.
|
Domates Çorbası |
 |
Gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc167807
Gönderme Tarihi: 09.Ekm.2022
206 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://esenler.bel.tr/
4 büyük ve olgun domates
1 yemek kaşığı tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
4 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı domates salçası
3 diş sarımsak
Tuz
Pul biber
Nane
Karabiber
İyice yıkayıp kabuklarını soyduğumuz 4 adet domatesi rendeleyin. Bir tencerede 4 yemek kaşığı unu ve yarım su bardağı sıvı yağı unun kokusu çıkana kadar kavurun. Ardından 2 yemek kaşığı salça ve biraz su ekleyin. Ayrı bir tavaya bir yemek kaşığı tereyağı, 4 adet rendelenmiş domatesi ve 2 diş sarımsağı pişirin. Piştikten sonra kavrulan unun üstüne ekleyin. Sonra karışıma sıcak su ekleyerek istediğiniz yoğunluğa gelmesi için seyreltin. Çorba kaynamaya başlayınca 10 dakika kısık ateşte pişirin. Altını kapattıktan sonra baharatları ilave ederek servis edin.
Not: Pürüzsüz bir çorba elde etmek için çorbanızı blenderdan geçirebilir, süslemek için kaşar peyniri ekleyebilirsiniz.
|
Domates Çorbası |
|
Selver Somuncu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 1024
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc171441
Gönderme Tarihi: 13.Nis.2023
620 defa indirildi / yazdırıldı
|
4-5 adet domates
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı tereyağı
1 çay bardağı süt
4,5 su bardağı su
Karabiber
Tuz
Üzeri için:
Rendelenmiş kaşar peyniri
Domatesleri soyup rendeleyin.
Tencereyi ocağa alın ve tereyağını ilave edip eritin.
Ardından un ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun. Daha sonra da salçayı ilave edip karıştırın.
Rendelenmiş domatesleri de tencereye ekleyin ve birkaç dakika güzelce karıştırın.
Suyunu da ekleyip kaynamayı bırakın. Çorbanızı ocaktan almaya yakın süt, karabiber ve tuzunu da ekleyip bir taşım daha kaynatın.
Kıvamı koyu olursa su veya sütle açabilirsiniz.
Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri ekleyerek servis edebilirsiniz.
|
Domates Çorbası |
|
Gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc173992
Gönderme Tarihi: 03.Eyl.2023
222 defa indirildi / yazdırıldı
|
4-5 adet domates
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı un
1 çay bardağı süt
4,5 su bardağı su
1 yemek kaşığı domates salçası
Karabiber
Tuz
Üzeri için:
Rendelenmiş kaşar peyniri
Domatesleri soyun ve rendeleyin.
Tencereyi ocağa alın ve tereyağını ilave edip eritin.
Ardından un ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun. Daha sonra da salçayı ilave edip karıştırın.
Rendelenmiş domatesleri de tencereye ekleyin ve birkaç dakika güzelce karıştırın.
Suyunu da ekleyip kaynamayı bırakın. Çorbanızı ocaktan almaya yakın süt, karabiber ve tuzunu da ekleyip bir taşım daha kaynatın.
Kıvamı koyu olursa su veya sütle açabilirsiniz.
Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri ekleyerek servis edebilirsiniz.
|
Domates Çorbası |
|
Gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc175044
Gönderme Tarihi: 12.Kas.2023
268 defa indirildi / yazdırıldı
|
1,5 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı domates salçası
1 su bardağı doğranmış domates
1 yemek kaşığı tereyağı
1 su bardağı süt
Tuz
Karabiber
Tereyağını tencereye koyun. Yağ eridikten sonra içine unu ilave edip kokusu çıkana kadar kavurun. Salçayı da ilave edip kavurma işlemine devam edin.
Ardından üzerine domatesleri ekleyin. Domatesler kıvam aldıktan sonra 4 bardak sıcak su ekleyip kaymaya bırakın.
Çorba kaynadıktan sonra içine bir bardak süt ekleyin.
Ardından tuzu ve baharatları ilave edip 10 dakika daha kaynatın.
Not: Süt yerine bir paket krema da kullanabilirsiniz.
|
Domates Çorbası |
|
Gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc177316
Gönderme Tarihi: 14.Nis.2024
224 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.cumhuriyet.com.tr
4 adet domates (yazdan kalan domates sosuda olabilir)
1 çorba kaşığı salça
2 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı un
2 su bardağı et veya tavuk suyu
3 su bardağı su
1 su bardağı süt veya krema
Tuz, karabiber
Üzeri için:
Kruton veya rendelenmiş kaşar peyniri
Öncelikle domateslerin çekirdeklerini çıkarıp blenderden geçirin. Veya yazdan yaptığınız domates sosunu hazırda tutun. Derin bir tencerede, tereyağını ve unu pembeleşinceye kadar kavurun. Salçayı ilave edin, kokusu çıkana kadar biraz daha kavurun. Domates sosunu ekleyin. Yoğun bir unlu domatesli sos elde etmiş olacaksınız. Sosu bir taşım kaynatın. Et suyunu ve suyu ekleyin. Koyulaşana kadar pişirin. Tuz ve karabiberi ekleyin. Ocağın altını kısın. En son yavaş yavaş sütü veya kremayı ilave edin. 1-2 dakika kaynadıktan sonra ocağın altını kapatın. Kruton yada rendelenmiş kaşar peyniriyle sıcak olarak servis edebilirsiniz.
|
Domates Çorbası |
|
Gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc178864
Gönderme Tarihi: 02.Ağu.2024
103 defa indirildi / yazdırıldı
|
5 adet domates
2 yemek kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı un
1 litre sıcak su
1 su bardağı süt
Tuz
Üzeri için:
Rendelenmiş kaşar peynir
Domateslerin kabuğunu ince bir şekilde soyun ve ikiye kesip rondodan geçirin. (Tercihinize göre domatesleri rendeleyebilirsiniz)
Uygun olan bir tencerede tereyağı eritin ve üzerine un ekleyerek karıştırın.
Yaklaşık bir ya da iki dakika hafif bir şekilde kavurun. (Yüksek ateş açarak unu yakmamaya dikkat ediniz)
Sonrasında rondodan geçirmiş olduğunuz domatesleri üzerine ekleyin ve birkaç dakika karıştırın.
Bir litre suyu üzerine ilave edip yaklaşık 15 dakika kaynatın.
Daha sonrasında üzerine sütü ekleyip birkaç dakika daha kaynatmaya devam edin. (Sütün oda sıcaklığında olmasına dikkat edin)
Üzerine tuz ilave edildikten sonra domates çorbanız hazır.
Tercihinize göre servis ederken üzerine kaşar peynir rendeleyebilirsiniz.
|
Domates Çorbası |
|
Gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc178977
Gönderme Tarihi: 10.Ağu.2024
126 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.cumhuriyet.com.tr
5 adet büyük boy olgun domates
1 adet büyük boy soğan
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
1 yemek kaşığı un
4 su bardağı tavuk suyu veya sebze suyu
1 su bardağı süt veya krema
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı kuru fesleğen veya 4-5 yaprak taze fesleğen
Üzeri için rendelenmiş kaşar peyniri (isteğe bağlı)
Domateslerin kabuklarını kolayca soyabilmek için üzerlerine hafifçe çarpı işareti atın ve kaynar suda yaklaşık 1-2 dakika bekletin. Ardından soğuk suya alarak kabuklarını soyun ve küp şeklinde doğrayın. Soğan ve sarımsağı ince ince doğrayın.
Büyük bir tencerede zeytinyağını veya tereyağını ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyin ve şeffaflaşana kadar kavurun. Ardından sarımsağı ekleyin ve kokusu çıkana kadar birkaç dakika daha kavurun.
Tencereye unu ekleyin ve sürekli karıştırarak birkaç dakika kavurun. Unun rengi hafifçe değişene kadar kavurmanız yeterlidir. Bu adım, çorbanın kıvamını artıracaktır.
Doğranmış domatesleri, tuz, karabiber, toz şeker ve kuru fesleğeni tencereye ekleyin. Karışımı iyice karıştırarak domateslerin suyunu salmasını sağlayın. Domatesler yumuşayana kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirin.
Tavuk suyu veya sebze suyunu tencereye ekleyin ve karışımı kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ısıyı azaltın ve çorbayı kısık ateşte yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Bu süre boyunca ara ara karıştırarak çorbanın dibinin tutmasını önleyin.
Çorbayı ocaktan alın ve blender veya el blenderı kullanarak pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar çekin. İsteğe bağlı olarak, daha pürüzsüz bir kıvam için çorbayı süzgeçten geçirebilirsiniz.
Pürüzsüz kıvama gelen çorbayı tekrar ocağa alın ve süt veya kremayı ekleyin. Karışımı ısıtarak iyice karıştırın ancak kaynamamasına dikkat edin.
Çorbanızı kaselere alın ve isteğe bağlı olarak üzerine rendelenmiş kaşar peyniri ekleyin. Taze fesleğen yaprakları ile süsleyerek sıcak servis edin.
|
|
