|
|
Domates Çorbası |
 |
gazo
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 28.11.2014
Mesajlar: 60
Şehir: Giresun |
Kısa URL: https://ml.md/lc132874
Gönderme Tarihi: 25.Mar.2018
692 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 adet domates
1 yemek kaşığı salça
1 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı un tepeleme
1 çay bardağı süt
Yağları tencereye alalım eritelim unu ekleyip karıştırıp 1-2 dakika kavuralım. Ardından salçayı ekleyelim kokusu çıkana dek onuda kavuralım ve domatesleri rendeleyelim , ve kavrulan salçanın üzerine ekleyip 5 dakika kadar tekrar kavuralım ve tuz ilave edip karıştıralım 4 su bardağı kadar su ilavesi yapıp pişmeye bırakalım. 15-20 dakika piştikten sonra inmeye yakın sütü ilave edip kaynama aşamasına gelince kapatalım. Üzerine arzuya göre kaşar rendesi ilave ederek servis yapalım.
|
Domates Çorbası |
 |
aymelek
Aşçıbaşı
Kayıt: 05.04.2018
Mesajlar: 24
Şehir: Kütahya |
Kısa URL: https://ml.md/lc133186
Gönderme Tarihi: 06.Nis.2018
662 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 büyükçe domates
1 kaşık un
Tuz
1 su bardağı süt
4 su bardağı su
1 çorba kaşığı tereyağı
Domatesleri soyun ve rendeleyin. Tereyağı ve unu kısık ateşte kavurun un kokusunu verdikten sonra isterseniz 1-2 kaşık salça koyabilirsiniz. Kavurduğunuz unun üzerine domatesleri ekleyin ve orta ateşte 2-3 kaşık karıştırın. Domateslerin üzerine 1 bardak sütü ve 4 bardak suyu ilave edin kaynayana kadar karistirarak pisirin Kaynadıktan sonra 7 -8 dk. kısık ateşte pişirin üzerine kaşar rendeleyerek de servis edebilirsiniz.
|
Domates Çorbası |
 |
rızık
Aşçıbaşı
Kayıt: 11.04.2018
Mesajlar: 24
Şehir: Artvin |
Kısa URL: https://ml.md/lc133331
Gönderme Tarihi: 12.Nis.2018
601 defa indirildi / yazdırıldı
|
9-10 adet iri olgun domates
1 bütün iri baş sarımsak
1 dolu çorba kaşığı un
3/4 lt su
2 kesme şeker
1 bardak süt
Taze fesleğen
Tuz
Karabiber
Zeytinyağı
Domatesleri ikiye bölün, kök diplerini ve çekirdeklerini temizleyin.
Baş sarımsağı üstünden (kök tarafından kesmeyin çünkü sarımsakların kabuklariyla birlikte bir arada kalması önemli) bütün dişler açılacak sekilde kesin.
Domatesleri ve sarımsağı fırına koyacağınız ızgaraya dizin, üzerlerine tuz, karabiber, zeytin yağı gezdirip 170 derecede yaklaşık 45-50 dakika fırınlayın. Aynı işi tepside de yapabilirsiniz ama izgara kullandığınızda domatesler daha guzel kuruyup lezzeti pekişir.
Domatesleri fırından alıp biraz soğumasını bekledikten sonra halihazırda üstlerinden düşmek üzere olan kabuklarını soyup bir tencereye koyun.
Pişerek iyice yumusamış baş sarımsağın içini aynı tencereye sıkın. Daha önceden ısıttığınız sıcak suyu domateslerin üzerine çıkacak kadar ilave edin. Tuzunuzu koyup, domatesin yakıcı asitini kesmek için de 2 kesme şeker atmayı unutmayın.
Çorbanız orta ateşte 10-15 dakika kaynarken ayrı bir kapta 2-3 çorba kaşığı zeytinyağı ile 1 çorba kaşığı unu bir kapta karıştırıp yavaş yavaş ısıtın. Yaklaşık 1-2 dakika sonra ılık bir bardak sütü yavaş yavaş ekleyip muhallebi kıvamına gelene kadar dip tutturmadan karıştırın.
Karışımı ateşten alıp çorbanıza azar azar topaklanmasına izin vermeden karıştırın. 10 dakika daha kısık ateşte kaynattıktan sonra el blendırı ile çekin.
Servis ederken üzerine az olmak kaydıyla rendelenmiş parmesan ya da benzeri bir peynir ve kıyılmış taze fesleğen çok yakışıyor.
Fotoğraf "Ağabey" tarafından gönderildi. 27.07.2020
|
Domates Çorbası |
 |
hümaşa
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 01.01.2014
Mesajlar: 42
Şehir: Erzincan |
Kısa URL: https://ml.md/lc140138
Gönderme Tarihi: 29.Oca.2019
680 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.sabah.com.tr
5 adet büyük boy sulu domates
1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı tereyağı
4 su bardağı sıcak et suyu
2 çay bardağı sıcak süt
Servisi için:
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Tereyağını bir tavada eritin. Un ekleyip kokusu çıkana kadar kısık ateşte, tereyağında kavurun. Kabuğunu soyduğunuz domatesleri rendeleyin ve kavrulmuş un karışımına ekledikten sonra 5 dakika kadar pişirin. Üzerine sıcak et suyunu ilave edin. Kesilmemesi için küçük bir cezvede ısıttığınız sütü azar azar ekleyip hızlıca karıştırın. Çorbayı kaynayana kadar orta ateşte ardından da kısık ateşte 15 dakika kadar pişirin. Servis kaselerine aldığınız çorbayı rendelenmiş kaşar peyniri ilavesiyle sıcak olarak servis edin.
|
Domates Çorbası |
 |
ragıp bey
Aşçıbaşı
Kayıt: 20.08.2020
Mesajlar: 28
Şehir: Manisa |
Kısa URL: https://ml.md/lc152659
Gönderme Tarihi: 29.Ağu.2020
370 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://acunn.com
5 adet büyük boy sulu domates
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı tereyağı
4 su bardağı sıcak et suyu
2 çay bardağı sıcak süt
Bir su bardağı rendelenmiş kaşar peynir (isteğe göre)
1 yemek kaşığı tereyağını bir tavada eritin; ardından 2 yemek kaşığı unu ekleyip kokusu çıkana (renk almaya başlayıncaya dek) kadar kısık ateşte, tereyağında kavurun. Un renk değiştirip kokusunu bırakınca üzerine 5 adet rendelenmiş domatesi karışımın üzerine ekleyip beş dakika kadar pişirin.
Elde ettiğiniz yeni karışımın üzerine 4 su bardağı sıcak et suyunu (tercih ederseniz) ilave edin.
Çorbanın kesilmemesi için küçük bir cezvede ısıttığınız 2 çay bardağı sütü azar azar ekleyip hızlıca karıştırın ve çorba kaynayana kadar orta ateşte ardından da kısık ateşte 15 dakika kadar pişirmeye devam edin.
Son olarak, çorbanızın daha pürüzsüz bir kıvam alması için blenderdan geçirin.
Dilerseniz kaselere doldurduğunuz çorbanın üzerine biraz kaşar peynir rendesi ekleyebilir; yahut çorbanızı kruton ekmek küpleri ya da kızarmış ekmek dilimleriyle servis edebilirsiniz.
Not: Çorbayı, kışlık olarak hazırladığınız ya da satın aldığınız domates püresi kullanarak da pratik bir şekilde hazırlayabilirsiniz. Domates çorbasını et suyu yerine sıcak tavuk suyu kullanarak da hazırlayabilirsiniz.
|
Domates Çorbası |
 |
boylam
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.09.2020
Mesajlar: 107
Şehir: Trabzon |
Kısa URL: https://ml.md/lc152962
Gönderme Tarihi: 12.Eyl.2020
441 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 yemek kaşığı tereyağı
1 adet orta boy soğan rende
2 adet sarımsak rende
6 adet iri boy domates rende
2 3 dal taze kekik
Tuz
Karabiber
1 yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı balzamik sirke
4 su bardağı tavuk suyu
Üzeri için:
Kaşar peyniri rende
Soğanınızı rendenin küçük tarafıyla rendeleyin.
Tencerenizin içerisine tereyağını ekleyin.
Ardından içerisine soğan ve sarımsağı ekleyin.
Ardından içerisine rendelediğiniz domatesleri ekleyin ve karıştırın.
Çorbanız tıkırdamaya başlayınca içerisine tavuk suyunu ekleyin.
Ardından içerisine toz şeker, balzamik sirke, tuz, karabiber ve taze kekik ekleyip karıştırın.
Çorbanızın kapağını kapatın ve kaynatın.
Çorbanız kıvam alınca blenderden geçirin ve bir taşım daha kaynatın.
Çorbanız hazır olunca servis edeceğiniz kaplara pay edin ve üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpip, sıcak servis edin.
|
Domates Çorbası |
 |
OlurMuOlur
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 24.07.2020
Mesajlar: 2211
Şehir: Sincan |
Kısa URL: https://ml.md/lc156034
Gönderme Tarihi: 12.Şub.2021
379 defa indirildi / yazdırıldı
|
5 adet domates
5 su bardağı su
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı un
1 tatlı kaşığı toz biber
Yarım bardak süt
Tuz
Üzeri için:
Kızartılmış kıtır ekmek parçaları
Kaşar rendesi
Domatesler yıkanır ve rendelenir.
Bir tencerede un ve yağ konularak kavrulur domates, kırmızı toz biber ve tuz eklenir ve sotelenir sonra süt ve su ilave edilerek pişirilmeye bırakılır.
Kıvama gelince 15 dakika kadar pişirilir.
Sonra blender ile karıştırılır.
Üzerine garnitürü eklenerek servise hazır olur.
|
Domates Çorbası |
 |
Cumartesi
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 24.07.2020
Mesajlar: 47
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc156120
Gönderme Tarihi: 16.Şub.2021
331 defa indirildi / yazdırıldı
|
4-5 adet domates (orta boy)
2 çorba kaşığı tereyağı
3 çorba kaşığı un
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı kırmız toz biber
1 adet et bulyonu
1 litre su
1 su bardağı süt
1 kase rendelenmiş taze kaşar
Tencereye un ve yağ ekleyip ocağa koyalım.
Domatesleri rendeleyin. Un kavrulmaya başlayınca domatesleri ilave edelim. 2-3 dk bu karışım kaynadıktan sonra 1 litre suyu ilave edelim.
15 dk. kadar karıştırarak kaynatalım.
1 bardak sütü kırmızı toz biber, tuz ve et bulyonunu ilave edelim.
5 dk. kadar kaynadıktan sonra tenceremizi ocaktan alalım.
Servis yaparken çorba kâsesine 1 yemek kaşığı kaşar ilave edelim.
Not: Domates çorbası için çorbanızın üzerini fesleğen, kıtır ekmek, karabiberle süsleyerek servis edebilirsiniz.
|
Domates Çorbası |
 |
Domates Perisi
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 12.10.2021
Mesajlar: 2171
Şehir: Mamak |
Kısa URL: https://ml.md/lc161943
Gönderme Tarihi: 20.Arl.2021
324 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 adet domates veya bir kavanoz domates sosu
1 çay bardağı süt
Yarım yemek kasığı domates salçası
1 yemek kaşığı tereyağı ya da zeytinyağı
3 yemek kaşığı dolu dolu un
Tuz
Karabiber
Üzeri için:
Rendelenmiş kaşar peyniri
Domates çorbası tarifi için önce domatesleri robottan geçirin. Bir tencereye yağı koyun ve üzerine domatesleri ekleyin. Soteledikten ve domatesleri öldürdükten sonra salçayı ekleyin. Kapağını kapatın ve birkaç dakikanın ardından unu da ekleyip hızlıca karıştırın. (Domates sosu olanlar doğrudan sosu da kullanabilir)
Daha sonra sıcak suyu da yavaşça ekleyip kaynayana kadar karıştırın. Domates çorbası kaynayınca bir su bardağı süte çorbadan bir kepçe koyup sütün kıvamını çorbaya uygun hâle getirin. Domates çorbasının püf noktası burasıdır.
Ardından yavaşça ilave edip karıştırın. Çorba kaynayınca iki dakika daha kaynatıp tuzunu karabiberini ekledikten sonra kaşarla süsleyerek servis yapabilirsiniz.
|
Domates Çorbası |
 |
Somuncu
Türkçe Admin
Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 5856
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc166119
Gönderme Tarihi: 17.Tem.2022
240 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.dogrusucarrefoursa.com
5 adet domates
1,5 su bardağı su
1 çorba kaşığı salça
2 çorba kaşığı un
2 yemek kaşığı tereyağı
Tuz ve karabiber
Üzeri için:
Rendelenmiş kaşar peyniri
Domateslerin kabuklarını soyun. Domatesleri derin bir kasede blenderdan geçirin. Çorba tenceresinde tereyağını eritin ve unu ilave ederek kavurun. Un koyulaştığında domates salçasını da tencereye alın ve iyice karıştırın. Blenderdan geçirdiğiniz domatesleri tencereye aktarın. Tuz ve karabiberi ilave ettikten sonra domatesler hafif suyunu çekene kadar pişirin. Üzerine suyunu ilave edin. Aralıklarla karıştırarak pişirin. Koyulaştığında çorba kasesine alın ve rende kaşar peyniri ile süsleyerek servis yapın.
|
Sütsüz Domates Çorbası |
 |
İ
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 01.09.2014
Mesajlar: 614
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc166748
Gönderme Tarihi: 17.Ağu.2022
1,117 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 iri domates
1 dolu yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı un
4 diş sarımsak
1 tablet tavuk bulyon
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Tuz
Bir tencerede yağı ısıtın, üzerine unu ve salçayı ekleyerek biraz kavurun.
Domateslerin kabuklarını soyarak rendeleyin.
Sarımsakları rendeleyerek tencereye ilave edin.
Domatesleri de tencereye ilave ederek diriliğini kaybedinceye kadar pişirin.
Üzerine 8 bardak sıcak su, tavuk bulyon ve tuzunu da ekleyin.
10 dakika kaynatıp sıcak servis yapın.
|
Domates Çorbası |
 |
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc167807
Gönderme Tarihi: 09.Ekm.2022
158 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://esenler.bel.tr/
4 büyük ve olgun domates
1 yemek kaşığı tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
4 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı domates salçası
3 diş sarımsak
Tuz
Pul biber
Nane
Karabiber
İyice yıkayıp kabuklarını soyduğumuz 4 adet domatesi rendeleyin. Bir tencerede 4 yemek kaşığı unu ve yarım su bardağı sıvı yağı unun kokusu çıkana kadar kavurun. Ardından 2 yemek kaşığı salça ve biraz su ekleyin. Ayrı bir tavaya bir yemek kaşığı tereyağı, 4 adet rendelenmiş domatesi ve 2 diş sarımsağı pişirin. Piştikten sonra kavrulan unun üstüne ekleyin. Sonra karışıma sıcak su ekleyerek istediğiniz yoğunluğa gelmesi için seyreltin. Çorba kaynamaya başlayınca 10 dakika kısık ateşte pişirin. Altını kapattıktan sonra baharatları ilave ederek servis edin.
Not: Pürüzsüz bir çorba elde etmek için çorbanızı blenderdan geçirebilir, süslemek için kaşar peyniri ekleyebilirsiniz.
|
Domates Çorbası |
|
Somuncu
Türkçe Admin
Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 5856
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc170635
Gönderme Tarihi: 04.Mar.2023
155 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.vestel.com.tr
3 adet orta boy domates
7 ölçü kabı (560 ml) ılık su
1 ölçü kabı (80 ml) süt
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı biber
1 çay kaşığı tuz
Kullanılacak Program:
Taneciksiz Çorba
7 ölçü kabı ılık su ve 1 çorbacı ölçeği süt pişirme kabına dökülür. Kabukları soyulup 4 eşit parçaya bölünen domatesler ile diğer tüm malzemeler pişirme kabına alınır. Taneciksiz çorba programı seçilip başlat/durdur düğmesine basılarak program başlatılır. 30 dk sonra çorbanız hazırdır.
|
Domates Çorbası |
|
Somuncu
Türkçe Admin
Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 5856
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc171441
Gönderme Tarihi: 13.Nis.2023
579 defa indirildi / yazdırıldı
|
4-5 adet domates
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı tereyağı
1 çay bardağı süt
4,5 su bardağı su
Karabiber
Tuz
Üzeri için:
Rendelenmiş kaşar peyniri
Domatesleri soyup rendeleyin.
Tencereyi ocağa alın ve tereyağını ilave edip eritin.
Ardından un ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun. Daha sonra da salçayı ilave edip karıştırın.
Rendelenmiş domatesleri de tencereye ekleyin ve birkaç dakika güzelce karıştırın.
Suyunu da ekleyip kaynamayı bırakın. Çorbanızı ocaktan almaya yakın süt, karabiber ve tuzunu da ekleyip bir taşım daha kaynatın.
Kıvamı koyu olursa su veya sütle açabilirsiniz.
Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri ekleyerek servis edebilirsiniz.
|
Domates Çorbası |
|
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc173992
Gönderme Tarihi: 03.Eyl.2023
181 defa indirildi / yazdırıldı
|
4-5 adet domates
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı un
1 çay bardağı süt
4,5 su bardağı su
1 yemek kaşığı domates salçası
Karabiber
Tuz
Üzeri için:
Rendelenmiş kaşar peyniri
Domatesleri soyun ve rendeleyin.
Tencereyi ocağa alın ve tereyağını ilave edip eritin.
Ardından un ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun. Daha sonra da salçayı ilave edip karıştırın.
Rendelenmiş domatesleri de tencereye ekleyin ve birkaç dakika güzelce karıştırın.
Suyunu da ekleyip kaynamayı bırakın. Çorbanızı ocaktan almaya yakın süt, karabiber ve tuzunu da ekleyip bir taşım daha kaynatın.
Kıvamı koyu olursa su veya sütle açabilirsiniz.
Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri ekleyerek servis edebilirsiniz.
|
Domates Çorbası |
|
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc175044
Gönderme Tarihi: 12.Kas.2023
221 defa indirildi / yazdırıldı
|
1,5 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı domates salçası
1 su bardağı doğranmış domates
1 yemek kaşığı tereyağı
1 su bardağı süt
Tuz
Karabiber
Tereyağını tencereye koyun. Yağ eridikten sonra içine unu ilave edip kokusu çıkana kadar kavurun. Salçayı da ilave edip kavurma işlemine devam edin.
Ardından üzerine domatesleri ekleyin. Domatesler kıvam aldıktan sonra 4 bardak sıcak su ekleyip kaymaya bırakın.
Çorba kaynadıktan sonra içine bir bardak süt ekleyin.
Ardından tuzu ve baharatları ilave edip 10 dakika daha kaynatın.
Not: Süt yerine bir paket krema da kullanabilirsiniz.
|
Domates Çorbası |
|
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc176303
Gönderme Tarihi: 05.Şub.2024
84 defa indirildi / yazdırıldı
|
6 adet orta boy domates
1 adet büyük boy soğan
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1/2 çay kaşığı kırmızı pul biber
1 litre sebze veya tavuk suyu
1/2 su bardağı krema veya süt
Taze maydanoz veya fesleğen
Bir tencerede tereyağı veya zeytinyağını eritin.
Doğranmış soğanları ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
Sarımsakları ekleyip kokusu çıkana kadar karıştırın.
Rendelenmiş veya doğranmış domatesleri ilave edin. Domatesleri suyunu salıp çekene kadar karıştırarak pişirin.
Domates salçasını ekleyip karıştırın.
Toz şeker, tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kırmızı pul biberi ekleyin. Karışımı birkaç dakika daha pişirin.
Sebze veya tavuk suyunu ekleyip karıştırın. Kaynamaya bırakın.
Çorba kaynadıktan sonra ateşi kısın ve yaklaşık 15-20 dakika kadar daha pişirin.
Çorbayı blender veya çubuk blender kullanarak pürüzsüz hale getirin.
İsteğe bağlı olarak kremayı veya sütü ekleyip karıştırın.
Çorbayı servis kaselerine alın. Üzerine taze maydanoz veya fesleğenle süsleyerek sıcak servis yapın.
|
Domates Çorbası |
|
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc177316
Gönderme Tarihi: 14.Nis.2024
176 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.cumhuriyet.com.tr
4 adet domates (yazdan kalan domates sosuda olabilir)
1 çorba kaşığı salça
2 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı un
2 su bardağı et veya tavuk suyu
3 su bardağı su
1 su bardağı süt veya krema
Tuz, karabiber
Üzeri için:
Kruton veya rendelenmiş kaşar peyniri
Öncelikle domateslerin çekirdeklerini çıkarıp blenderden geçirin. Veya yazdan yaptığınız domates sosunu hazırda tutun. Derin bir tencerede, tereyağını ve unu pembeleşinceye kadar kavurun. Salçayı ilave edin, kokusu çıkana kadar biraz daha kavurun. Domates sosunu ekleyin. Yoğun bir unlu domatesli sos elde etmiş olacaksınız. Sosu bir taşım kaynatın. Et suyunu ve suyu ekleyin. Koyulaşana kadar pişirin. Tuz ve karabiberi ekleyin. Ocağın altını kısın. En son yavaş yavaş sütü veya kremayı ilave edin. 1-2 dakika kaynadıktan sonra ocağın altını kapatın. Kruton yada rendelenmiş kaşar peyniriyle sıcak olarak servis edebilirsiniz.
|
Domates Çorbası |
|
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc178864
Gönderme Tarihi: 02.Ağu.2024
58 defa indirildi / yazdırıldı
|
5 adet domates
2 yemek kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı un
1 litre sıcak su
1 su bardağı süt
Tuz
Üzeri için:
Rendelenmiş kaşar peynir
Domateslerin kabuğunu ince bir şekilde soyun ve ikiye kesip rondodan geçirin. (Tercihinize göre domatesleri rendeleyebilirsiniz)
Uygun olan bir tencerede tereyağı eritin ve üzerine un ekleyerek karıştırın.
Yaklaşık bir ya da iki dakika hafif bir şekilde kavurun. (Yüksek ateş açarak unu yakmamaya dikkat ediniz)
Sonrasında rondodan geçirmiş olduğunuz domatesleri üzerine ekleyin ve birkaç dakika karıştırın.
Bir litre suyu üzerine ilave edip yaklaşık 15 dakika kaynatın.
Daha sonrasında üzerine sütü ekleyip birkaç dakika daha kaynatmaya devam edin. (Sütün oda sıcaklığında olmasına dikkat edin)
Üzerine tuz ilave edildikten sonra domates çorbanız hazır.
Tercihinize göre servis ederken üzerine kaşar peynir rendeleyebilirsiniz.
|
Domates Çorbası |
|
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc178977
Gönderme Tarihi: 10.Ağu.2024
73 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.cumhuriyet.com.tr
5 adet büyük boy olgun domates
1 adet büyük boy soğan
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
1 yemek kaşığı un
4 su bardağı tavuk suyu veya sebze suyu
1 su bardağı süt veya krema
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı kuru fesleğen veya 4-5 yaprak taze fesleğen
Üzeri için rendelenmiş kaşar peyniri (isteğe bağlı)
Domateslerin kabuklarını kolayca soyabilmek için üzerlerine hafifçe çarpı işareti atın ve kaynar suda yaklaşık 1-2 dakika bekletin. Ardından soğuk suya alarak kabuklarını soyun ve küp şeklinde doğrayın. Soğan ve sarımsağı ince ince doğrayın.
Büyük bir tencerede zeytinyağını veya tereyağını ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyin ve şeffaflaşana kadar kavurun. Ardından sarımsağı ekleyin ve kokusu çıkana kadar birkaç dakika daha kavurun.
Tencereye unu ekleyin ve sürekli karıştırarak birkaç dakika kavurun. Unun rengi hafifçe değişene kadar kavurmanız yeterlidir. Bu adım, çorbanın kıvamını artıracaktır.
Doğranmış domatesleri, tuz, karabiber, toz şeker ve kuru fesleğeni tencereye ekleyin. Karışımı iyice karıştırarak domateslerin suyunu salmasını sağlayın. Domatesler yumuşayana kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirin.
Tavuk suyu veya sebze suyunu tencereye ekleyin ve karışımı kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ısıyı azaltın ve çorbayı kısık ateşte yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Bu süre boyunca ara ara karıştırarak çorbanın dibinin tutmasını önleyin.
Çorbayı ocaktan alın ve blender veya el blenderı kullanarak pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar çekin. İsteğe bağlı olarak, daha pürüzsüz bir kıvam için çorbayı süzgeçten geçirebilirsiniz.
Pürüzsüz kıvama gelen çorbayı tekrar ocağa alın ve süt veya kremayı ekleyin. Karışımı ısıtarak iyice karıştırın ancak kaynamamasına dikkat edin.
Çorbanızı kaselere alın ve isteğe bağlı olarak üzerine rendelenmiş kaşar peyniri ekleyin. Taze fesleğen yaprakları ile süsleyerek sıcak servis edin.
|
|
