|
|
Çikolatalı Pasta |
 |
çığ
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.12.2007
Mesajlar: 33
Şehir: Hakkari |
Kısa URL: https://ml.md/lc19830
Gönderme Tarihi: 08.Arl.2007
5,918 defa indirildi / yazdırıldı
|
MALZEMELER
Kenton kakaolu krem şanti,
1 paket hazır kakaolu pandispanya,
1 paket Kenton çikolatalı puding,
3 adet yaprak jelatin,
bir miktar su,
Kenton kakao.
HAZIRLANIŞI
1 paket hazır kakaolu pandispanyayı yuvarlak bir pasta çemberinin tabanını örtecek şekilde yerleştirin. Çikolatalı pudingi, paket üzerindeki tarife göre pişirin. Soğuk suda ıslatılarak yumuşamış 3 adet yaprak jelatini süzüp henüz sıcak olan pudinge ekleyip karıştırın. Pudingi oda sıcaklığına gelene dek arada bir karıştırarak soğumasını bekleyin. Kakaolu krem şantiyi 1 bardak soğuk su ile mixerde çırpın ve bir kase içinde soğumuş olan puding ile karıştırın. Hazırlanmış olan pasta kalıbına döküp buzdolabında 4 saat soğutun. Pastayı çemberden keskin bir bıçak ile sıyırıp servis tabağına alın. Üzerine kakaoyu serperek servise sunabilirsiniz.
|
ÇİKOLATALI YAŞ PASTA |
 |
zambak
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 21.02.2008
Mesajlar: 62
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc22146
Gönderme Tarihi: 23.Şub.2008
5,500 defa indirildi / yazdırıldı
|
Pandispanya Malzemesi:
7 yumurta
1 su bardağı şeker
2 su bardağı un
1/2 paket vanilya
1 çay kaşığı limon kabuğu rendesi
Kakaolu Krem Malzemesi:
3 çorba kaşığı kakao
3/4 su bardağı un
1 su bardağı şeker
1/2 paket vanilya
Islatma Şurubu Malzemesi:
1/4 su bardağı şeker
2 çorba kaşığı meyve suyu
Pasta Cilası Malzemesi:
50 gr. sütsüz çikolata
1/3 su bardağı seker
100 gr. pralin
2 çay kaşığı margarin
Yağlı Krem Malzemesi:
2 çorba kaşığı tereyağı veya margarin
1 çorba kaşığı pudra şekeri
1/2 paket vanilya
Diğer Malzemeler:
1/2 su bardağı fındık içi
1 çorba kaşığı yeşil fıstık
Pandispanyanın Yapılışı:
Una vanilya katıp eleyiniz. Kek kalıbını yağlayıp yağlı kâğıt yerleştiriniz.
Yumurta ile şekeri bakır bir kapta koyu boza kıvamına gelinceye kadar çarpınız. Un ve limon kabuğu rendesi katıp yavaşça karıştırınız. (Sulanmaması için çarpmayınız) Kalıba döküp hafif hararetli fırında 45-50 dakika pişiriniz.
Kalıp ılıklaşınca pandispanyanın çevresini bıçakla kalıptan kurtarıp ters çeviriniz. Kâğıdını çıkartınız.
Islatma Şurubunun Yapılışı
Şekere 1/4 su bardağı su katıp eritiniz. Meyve suyu ilave edip karıştırınız.
Kakaolu Kremin Yapılışı:
Tencereye şeker, un ve kakao kayup karıştırınız. 1/2 su bardağı su koyup eziniz. 2 su bardağı su katıp karıştırarak pişiriniz. Vanilya ilave ediniz.
Pasta Cilasının Yapılışı:
Bakır tencereye pralini, çikolatayı, yağı ve 1/2 su bardağı su koyunuz. Hafif hararetli ısıda karıştırarak bir taşım kaynatınız. Ilınınca pastanın üzerine döküp spatülle düzeltiniz.
Yağlı kremin Hazırlanışı:
Yağ ve şekeri porselen bir kâseye koyup tahta kaşıkla karıştırarak yumuşatınız. (Veya mikserle köpürtünüz) Vanilya ilave edip yediriniz.
Pandispanyayı kalınlığına göre enine 2 veya 3 eşit parçaya kesiniz. Islatma şurubu ile ıslatıp aralarına bir miktar kakaolu krem sürerek üst üste koyunuz. Her tarafını kremle kapatıp, yanlarına iri kıyılmış fındık yapıştırınız.
Pasta cilasını sıcak olarak pastanın üzerine döküp, uzun bir bıçakla muntazam yayınız.
Yağlı kremi krema torbasına doldurunuz. Soğutulmuş pastanın üzerine zevke göre şekilli sıkınız. Aralarını kıyılmış yeşil fıstık ve fındıkla süsleyimiz.
Not : İstenirse yağlı kreme bir miktar kakao veya şeker boyası katılıp renklendirilir.
|
Çikolatalı Pasta |
 |
Karakol
Editor
Kayıt: 10.11.2005
Mesajlar: 157
Şehir: Emek/ANKARA |
Kısa URL: https://ml.md/lc597
Gönderme Tarihi: 10.Kas.2005
3,778 defa indirildi / yazdırıldı
|
90 gr. bitter çikolata
5 çorba kaşığı margarin
4 adet yumurta
yarım su bardağı toz şeker
1 su bardağından 1 parmak eksik un
Üzeri İçin;
Bitter (acı) çikolata
Çilek
Fırını 210 derecede 10 dakika ısıtın. Çikolatayı margarinle birlikte benmari usulu eritin. Ayri bir kapta yumurtaları ve şekeri çırpın. Bunu çikolataya ilave edin. Çikolata karışımına azar azar un ekleyerek hızı bir şekilde karıştırın. Yağlanmış küçük ve yuvarlak bir fırın kabına bu karışımı dökün, yaklaşık 8-10 dakika pişirin. Üzerine erittiğiniz çikoltayı gezdirin. Çilekle süsleyerek servis yapın.
ML® Çikolatalı Yaş Pasta için tıklayın
|
Çikolatalı Pasta |
 |
Şimal Yıldızı
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 16.04.2006
Mesajlar: 69
Şehir: istanbul |
Kısa URL: https://ml.md/lc1879
Gönderme Tarihi: 16.Nis.2006
3,671 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 adet yumurta
3 fincan un
3 fincan şeker
1 fincan ılık su
1 paket kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Sosu için:
3 bardak süt
1 paket krem şanti
1 paket bitter çikolata
Yumurta ve şekeri karıştırın üzerine diğer malzemeleri ekleyerek çırpın. 180 derece ısılı fırında 30-40 dakika pişirin.
sosun hazırlanışı : Krem şantiyi 2 fincan soğuk süt ile hazırlayın. 1 fincan süt ile de çikolatayı ocakta eritin. Fırından çıkarttığınız kekin üzerine dökün ve soğuyunca üzerini krem şanti ile kapayın. En üste de erimiş çikolata dökün.
ML® Hasbahçe için tıklayın
Fotoğraf "OlurMuOlur" tarafından gönderildi. 07.03.2021
|
Çikolatalı Pasta |
 |
Yolcu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 20.06.2006
Mesajlar: 49
Şehir: Uşak |
Kısa URL: https://ml.md/lc5543
Gönderme Tarihi: 22.Haz.2006
3,520 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 adet hazır pasta keki
1 kase dondurulmuş vişne
1 su bardağı potakal suyu
Kreması:
2 su bardağı süt
2 kahve fincanı un
1 paket kakao
1 portakalın rendesi
1 paket vanilya
1 tatlı kaşığı tereyağı
Süslemek için:
Çikolata parçaları
hindistancevizi
meyve şekerlemeleri
Kremayı yapmak için süt, şeker, un ve kakaoyu karıştırarak pişirin. Koyulaşınca portakal kabuğu rendesini, vanilyayı ve tereyağı ekleyin, karıştırın. Diğer tarafta pasta kekinin alt ve üstünü ayrı ayrı portakal suyuyla ıslatın. Kremanın yarısını kalın bir bir tabaka halinde alt kısmın üzerine yayın. Üzerine çekirdekleri çıkarılmış vişne tanelerini yerleştirin. Islatılmış ikinci parçayı bunların üzerine kapatın. Kalan krema ile her tarafını kaplayın. Soğuduktan sonra süslemek için çikolata parçalrı rendeleyin, hindistancevizi serpin.
ML® Damalı Pasta için tıklayın
|
ÇİKOLATALI PASTA |
 |
brdnrmn
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 28.04.2007
Mesajlar: 82
Şehir: aydın |
Kısa URL: https://ml.md/lc13548
Gönderme Tarihi: 02.May.2007
3,385 defa indirildi / yazdırıldı
|
MALZEMELER;
4 tane yumurta
1,5 su bardağı toz şeker
1,5 su bardağı un
yarım su bardağı nişasta
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2 çorba kaşığı kakao
1,5 su bardağı süt
1 su bardağı reçelli ılık su(keki ıslamak için)
1 kutu krem şanti
1 paket bitter çikolata
YAPILIŞI;
Yumurtaları ve şekeri köpürünceye kadar çırpınız.Başka bir kapta unu,kakaoyu,vanilya ve kabartma tozunu eleyin. Yumurtalara ilave edin.Hepsini tekrar bir kere tahta kaşıkla karıştırın.Yağlanmış ve unlanmış kelepçeli kek kalıbına boşaltın.Önceden ısıtılmış fırında 150 derecede pişirin.
Krem şantiyi 1,5 su bardağı soğuk sütle çırpın.4 Yemek kaşığı kadar ayırın.Kalan krem şantiye kakaoyu ilave edip karıştırın ve buzdolabında bekletin.
Kekiniz pişince fırından çıkarınca soğutun.İkiye bölün ve iki yuvarlağın birini pastayı koyacağınız servis tabağına koyunuz üzerini reçelli su ile ıslatın.Kakaolu krem şantiyi ikiye paylaştırın ve pastanın birinci katına sürün.
Çikolatadan içine serpiştirin.Sonra diğer kekin yarısını üstüne yerleştirin ve tekrar reçelli suyla ıslayın. İkinci katın üstünede kakaolu krem şantinin kalanını yayın ve düzeltin.En üstünede kakao eleyin.Ayırdığınız beyaz krem şantiyi krema torbasına koyup üstünü süsleyin.Çikolatanın kalanını rendeleyin pastanın üstüne serpin En 2 saat buzdolabında bekletin öyle servis yapın.
|
Çikolatalı Pasta |
|
Şimal Yıldızı
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 16.04.2006
Mesajlar: 69
Şehir: istanbul |
Kısa URL: https://ml.md/lc1880
Gönderme Tarihi: 16.Nis.2006
3,354 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 adet pandispanya (dikdörtgen şeklinde)
4-5 adet kiraz şekerlemesi
3/4 su bardağı toz şeker
150 gr çikolata
hazır krema
Sos için:
2 yumurta sarısı
4/5 su bardağı toz şeker
6 çorbakaşığı tereyağı (veya margarin)
2 tatlı kaşığı kakao
3 çay fincanı kahve
Tereyağını (veya margarini) oda sıcaklığında yaklaşık 1 saat kadar bekletip,yumuşatın. Yağı bir kabakoyup krema halini alıncaya kadar ısıtın. . Yumurta sarılarını, tozşekeri, kakaoyu katın. İyice, yumuşak bir krema kıvamına gelene kadar karıştırmayı sürdürün.
Pandispanyayı, üç kat olacak şekilde kesin. Pandispanyanın en alt katını filmle kapladığınız dikdörtgen kek kalıbına yerleştirin. Bir fincan kahveyi ilk pandispanya katının üzerine gezdirin. Hazırlanmış kremanın yarısıyla üstünü kaplayıp ikinci pandispanya dilimini koyun. İlk katta yaptığınız işlemi yineleyin. Bittikten sonra üçüncü dilim pandispanyayı koyup onu da daha öncekiler gibi ıslatın. Tatlıyı buzdolabına, soğumaya bırakın.
Ezip, ufaladığınız çikolatayı bir kaba koyup içi sıcak su dolu başka bir kabın içine yerleştirerek eritin. Başka bir kapta tozşekeri çevirin ve yavaş yavaş karıştırmaya devam ederek cikolatanın üzerine dökün. 8-10 dakika karıştırmaya devam edin. Tatlıyı buzdolabından çıkarıp kalıba dökün. Mümkün olduğu kadar hızlı karıştırarak karışımı tatlının üzerine boşaltın. Bir bıçak yardımıyla yüzeyini kare kare e çizin ve yeniden 25 dakika kadar buzdolabına koyun.
ML® Kolay Çikolatalı Pasta için tıklayın
Fotoğraf "OlurMuOlur" tarafından gönderildi. 07.03.2021
|
Çikolatalı Pasta |
 |
rıza
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 16.03.2007
Mesajlar: 371
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc13126
Gönderme Tarihi: 13.Nis.2007
3,347 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzemeler
225 gr koyu çikolata, ufak parçalara bölünmüş halde
100 gr tuzsuz tereyağı, oda sıcaklığında
150 ml (2/3 bardak ) süt
1+1/4 bardak esmer şeker
2 tatlı kaşığı vanilya ozü
2 yumurta, sarısı ve beyazını ayırın, oda sıcaklığında
150 ml (2/3 bardak) yoğurt, oda sıcaklığında
2 bardak un
2 yemek kaşığı + 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
İç kreması
4 yemek kaşığı çekirdeksiz abududu reçeli (vişne reçeli de yakışır)
400 gr koyu çikolata
220 gr tuzsuz tereyağı, oda sıcaklığında
Üst kreması
1 bardak koyu çiğ krema
116 gr koyu çikolata, ufak parçalara bölünmüş halde
En üzerine süs olarak daha az kakao içeren ve sütlü çikolatalardan yapılmış süsler
Derince, bir kalıbınızı yağlayın, dibine yağlı kağıt serin. Yağ, çikolata ve sütü bir ufak tencerede, devamlı karıştırarak, çikolata eriyene kadar ısıtın. Ocaktan alıp şeker ve vanilyayı ekleyin ve soğutun. Fırını 175C ısıtın. Yumurta sarılarını ve yoğurdu iyice çırpın ve çikolatalı karışıma ekleyin. Un ve kabartma tozlarını eleyerek karışıma ekleyin, çatalla karıştırın. Ayrı bir yerde, yağsız, metal bir kap içerisinde yumurta aklarını köpük olana kadar çırpın ve diğer karışıma ekleyin. Alttan alarak, havalandırarak, söndürmeden karıştırın. Kalıbınıza boşaltın. 45 - 55 dk kadar, kürdan temiz çıkana kadar pişirin. Soğuma teline aktarın. Kek kalıbında 15 dk kadar soğuttuktan sonra kalıptan çıkartın, soğumaya bırakın. Soğumuş keki 3 kata bölün. Ufak bir tencerede ahududu reçelinin hepsini ısıtın. Keklerden ikisinin üzerine eşit dağıtarak sürün. Çikolata parçacıkları ve tereyağını, devamlı karıştırarak eritin. Soğuyup biraz şekil almaya başlayınca üzerine ahududu reçeli sürdüğünüz kekin üzerine yarısını sürün. Kremanın üzerine, reçelli diğer parçayı, raçelli kısmı üstte kalacak şekilde oturtun, üzerine kalan kremayı yayıp kalan kek parçasını da kremanın üzerine oturtun. Bu şekliyle pastanın oturması, kendine gelmesi için bir süre bekleyin. Bu haldeyken üzerini fanusla kapatıp ertesi güne kadar bekletebilirsiniz. Üst kreması için krema ve çikolatayı devamlı karıştırarak eritin. Gerekirse buzlu bir kaba oturtarak soğutun, şeklini tutmaya başlayınca pastanın üzerini ve kenarlarını sıvayın. En üste de rendelediğiniz ya da kıvrık çikolataları serpiştirin.
|
ÇİKOLATALI PASTA |
 |
neyzen
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.10.2006
Mesajlar: 169
|
Kısa URL: https://ml.md/lc8193
Gönderme Tarihi: 29.Ekm.2006
3,250 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 çorba kaşığı un
6 adet yumurta
4 çorba kaşığı kakao
200 gram çikolata
6 çorba kaşığı tozşeker
Bir miktar vanilya.
200 gram çikolata, krema hazırlandıktan sonra kıyılmış, ısınmış, pürtüksüz karışmış krema ile birbirine halledilir. (Bu krema evvelce tarif edilen tereyağlı krema gibi hazırlanır.) Pandispanyanın üzeri, arası çikolatalı krema ile sıvanır ve kenarlarına fıstık, badem konur. Üzerine pasta süsleme torbasiyle arzu edilen süs yapılır. Şekerleme, badem, fıstık konur.
ML® Acemi Pastası için tıklayın
|
ÇİKOLATALI PASTA |
 |
ssk
Aşçıbaşı
Kayıt: 15.01.2007
Mesajlar: 22
|
Kısa URL: https://ml.md/lc12949
Gönderme Tarihi: 02.Nis.2007
3,219 defa indirildi / yazdırıldı
|
5 tane yumurta
1 su bardağı pudra şekeri (150 gr.)
1 su bardağı un (100 gr.)
1 çorba kaşığı kakao
1 paket vanilya
Krema Malzemesi
1,5 küçük paket sana yağı (200 gr.)
1,5 su bardağı pudra şekeri (225 gr.)
1/4 su bardağı süt
1 paket vanilya
1—Bir kapta vanilya, şeker ve yumurtaları yoğurt kıvamına gelinceye kadar çırpınız.
2—Unu ve kakaoyu beraber ilâve ediniz ve az karıştırınız.
3—Fırın tepsisine yağlı kâğıt koyun ve üzerine 2 cm kalınlığında yayın.
4—Orta ısılı fırında pişirin.
5—Kâğıttan çıkarıp 2 veya 3 eşit parçaya bölün.
6—Aralarına krema sürerek parçalan üst üste koyun.
7—En üstüne ve kenarına tekrar krema sürerek süsleyin.
Krema Yapılışı
1—Margarini bir kap içinde elle yumuşatın.
2—Pudra şekeri ve vanilya ilâve ediniz. Krema gibi oluncaya kadar karıştırınız. Sonra sütü azar azar ilâve ediniz ve karıştırınız.
ML® Pamuk Pasta için tıklayın
ML® Pamuk Pasta (görsel)
|
ÇİKOLATALI PASTA |
 |
sinan
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 19.01.2007
Mesajlar: 144
Şehir: İÇEL |
Kısa URL: https://ml.md/lc12856
Gönderme Tarihi: 27.Mar.2007
3,052 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzemeler :
Şeftali veya Armut kompostosu
Hazır kek ( hazır kekin bir katı kullanılabilir )
1 kutu Krem Şanti
Büyük bitter çikolata
Hazırlanışı :
Keki komposto suyu ile ıslatın. Üzerine meyvaları dizin. Çikolatayı benmari usulü eritin ve krem şanti ile karıştırın. İyice çırptıktan sonra meyvaların üzerine dökün. En üste de badem veya şamfıstığı koyarak servis yapın.
ML® Mandalinalı Pasta için tıklayın
|
Çikolatalı Pasta |
 |
mesai
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 13.04.2009
Mesajlar: 35
Şehir: Kızılay-Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc35399
Gönderme Tarihi: 13.Nis.2009
3,013 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzemeler:
1 adet pandispanya
1 su bardağı toz şeker
150 gr çikolata
hazır krema
2 yumurta sarısı
4/5 su bardağı toz şeker
6 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı kakao.
Tereyağını oda sıcaklığında yaklaşık 1 saat kadar bekletip, yumuşatın. Yağı bir kaba koyup krema halini alıncaya kadar ısıtın. Yumurta sarılarını, tozşekeri, kakaoyu katın. İyice, yumuşak bir krema kıvamına gelene kadar karıştırmayı sürdürün. Pandispanyayı, üç kat olacak şekilde kesin. Pandispanyanın eh alt katını filmle kapladığınız dikdörtgen kek kalıbına yerleştirin. Hazırlanmış kremanın yarısıyla üstünü kaplayıp ikinci pandispanya dilimini koyun. İlk katta yaptığınız işlemi yineleyin. Bittikten sonra üçüncü dilim pandispanyayı koyup onu da daha öncekiler gibi ıslatın. Tatlıyı buzdolabına, soğumaya bırakın. Ezip ufaladığınız çikolatayı bir kaba koyup içi sıcak su dolu başka bir kabın içine yerleştirerek eritin. Başka bir kapta tozşekeri çevirin ve yavaş yavaş karıştırmaya devam ederek çikolatanın üzerine dökün. 8-10 dakika karıştırmaya devam edin. Tatlıyı buzdolabından çıkarıp sosu mümkün olduğu kadar hızlı karıştırarak karışımı tatlının üzerine boşaltın. Tatlının üzerine kakao eleyerek servis yapabilirsiniz.
|
Çikolatalı pasta |
 |
selvinaz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 29.09.2007
Mesajlar: 40
Şehir: Eskişehir |
Kısa URL: https://ml.md/lc18132
Gönderme Tarihi: 30.Eyl.2007
2,936 defa indirildi / yazdırıldı
|
6 kişilik Gerekli malzeme:
1 su bardağı un
Yarım su bardağı nişasta
1 su bardağı tozşeker
2 yumurta
1 çay bardağı zeytinyağı
1 çay bardağı süt
Yarım paket kabartma tozu
1 çay kaşığı vanilya
1 çay bardağı rendelenmiş mandalina kabuğu
1 çay bardağı damla çikolata
1 su bardağı hazır çikolata sosu
Süslemek için:
2 çorba kaşığı pasta süslemesi
1 çorba kaşığı mandalina kabuğu şekerlemesi
1 çorba kaşığı çekilmiş antepfıstığı
Şeker ve yumurtaları çukur bir kapta köpük köpük olana kadar çırpın. Süt ve yağı ilave edip çırpmaya devam edin. Un, nişasta, kabartma tozu, vanilya ve mandalina kabuğunu ekleyip düzgün bir hamur elde edinceye kadar birkaç dakika daha çırpın. Damla çikolatayı ekleyip karıştırın.
Hamuru yağlanmış küçük fırın kalıplarına dökün. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 20-25 dakika pişirin. Ilınınca kalıplardan çıkarın.
Mini kekleri servis tabaklarına alıp üzerlerine çikolata sosunu dökün. Pasta süslemeleri ve mandalina kabuğu şekerlemesi ile süsleyip servis yapın.
|
Çikolatalı Pasta |
 |
tombul yürek
Aşçıbaşı
Kayıt: 07.08.2008
Mesajlar: 21
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc26403
Gönderme Tarihi: 07.Ağu.2008
2,924 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzeme (8 kişilik):
250 gr. bitter çikolata (küçük parçalara bölünmüş)
200 gr. tereyağı,
250 gr. tozşeker,
1 tutam tuz,
8 yumurta (sarıları ve akları ayrılmış),
1 kahve kaşığı vanilya,
250 gr. un (elenmiş),
2 çay kaşığı toz maya,
4 çorba kaşığı kayısı reçeli.
Kaplaması:
200 gr. bitter çikolata,
40 gr. tereyağı,
100 gr. pudra şekeri.
Önce fırınınızı 5/6 dereceye getirip, ısıtın.
Küçük bir tencerenin içine çikolataları koyup bu tencereyi içinde kaynar su bulunan daha büyük bir tencerenin içine oturtun. Tencereleri ağır ateşe oturtup, ara sıra bir tahta kaşıkla karıştırarak, çikolataları eritin. Tencereleri ateşten alın.
Büyükçe bir kapta tereyağı ve tozşekerin 200 gr.ını ve tuzu bir yumurta teli veya elektrikli çırpıcı ile çırpın. Homojen bir karışım elde edince eritilmiş çikolatayı ve yumurta sarılarım ilave edin. Bir tahta spatula ile karışım krema kıvamına gelinceye kadar kuvvetli karıştırın.
Yumurta aklarını, vanilya ile beraber, bir yumurta teliyle, kar haline gelinceye kadar çırpın. Üzerine unu mayayı serpip bütün karışımı (yumurta akı, vanilya, un ve maya) hazırlamış olduğunuz çikolatalı kremaya ilave edin. Bu işlemi yaparken hava boşluklarını önlemek için, kar halindeki yumurta aklarını fazla zedelemeden karışımı yukarıdan aşağıya doğru bastırın.
Yuvarlak bir pasta kalıbının içini hafifçe yağlayıp, unlayın.
Karışımı kalıba aktarıp orta sıcaklıktaki fırında 45-60 dakika pişirin. (Pastaya batırılan bir şiş temiz olarak çıkıyorsa, pasta pişmiş demektir.)
Pasta pişince kalıbı fırından alıp alt-üst ederek pastayı bir tel ızgara üzerine çıkartın. Pasta tel ızgara üzerinde soğuduktan sonra enlemesine ikiye kesin. Ortaya kayısı reçelini sürüp tekrar kapatın.
Kaplamasını yapmak için dibi kalın küçük bir tencerede 200 gr. çikolata ve 40 gr. tereyağı ağır ateşte eritin. Pudra şekeri ilave ettikten sonra tahta bir kaşıkla karıştırıp tencereyi ateşten alın. Tencereyi ateşten aldıktan sonra yarım dakika kadar daha karıştırıp hazırlamış olduğunuz çikolatalı glası pastanın üzerine dökün. Glası bir bıçağın sırtıyla düzeltip bekletin. Kaplama (yani çikolatalı glas) soğuyup sertleştikten sonra pastayı bir servis tabağına aktarıp dilimleyerek servis edin.
Not: Gerek marmeladım koyarken, gerekse kaplamasını dökerken pastayı hep bir tel ızgara Üzerinde bulundurun. Ancak bütün işlemler bittikten sonra bir servis tabağına aktarın. Aksi takdirde tabak, pasta daha servise hazır olmadan kaçınılmaz olarak kirlenecektir.
Servis etmeden önce birkaç kiraz ya da vişne şekerlemesi ile süsleyebilirsiniz.
|
ÇİKOLATALI PASTA |
 |
mahya
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 24.08.2009
Mesajlar: 51
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc40631
Gönderme Tarihi: 13.Eyl.2009
2,890 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzeme:
1/2 çay fincanı fındık içi
2 çorba kaşığı iç yeşil fıstık
2 parça meyve şekerlemesi
Pandispanyası:
70 gr. margarin
60 gr. un
70 gr. pudra şekeri
70 gr. çikolata (kuvertür)
5 tane yumurta
2-3 fiske limon kabuğu rendesi
yarım paket vanilya
1 çorba kaşığı un (kalıp için)
yarım kaşık yağ (kalıp için)
Yapılışı:
Porselen bir kapta margarin ile şeker, krem haline gelinceye kadar köpürtülerek karıştırılır. Çikolatalar su buharında eritilerek aynı kaba katılır, yumurtaların sarıları da ilâve edilir ve hepsi karıştırılır. Bir taraftan yumurta akları bir telle köpürene kadar iyice karıştırılır, sonra vanilya, limon kabuğu rendesi ve un ile birlikte çikolatalı yağa karıştırılır. Bir kalıp yağlanır ve unlanır. Çikolatalı karışım içine dökülür. (Kalıp, çikolatalı karışım döküldüğünde 3 cm. kalınlığında olacak büyüklükte olmalıdır.) Bundan sonra kalıp orta ısılı fırına sürülür. Yarım saat sonra pandispanya hazırdır.
Hazırlanan pandispanya) bir bıçakla enine birkaç parçaya bölünür. Kesilen parçaların iç tarafları şuruplu fırça ile ıslatılır. Yalnız pandispanyanın fazla ıslanıp yumuşamamasına ya da kuru kalmamasına dikkat etmek gerekir. Sonra pandispanya alt üst edilir ve iç taraflarının birer yüzüne çikolatalı pasta kreması sürülür ve üst üste düzgün olarak dizilerek kapatılır ve üstleri şurupla biraz ıslatılır. Etrafına yeteri kadar krema sürülür, üzerine kıyılmış fındık serpilir. Bir taraftan fondan örtülüklerden birisi hazırlanıp, pastanın üstüne dökülür. Pastanın üzerine süsleme pompası ile yağlı krema sıkılır. Süslerin ortasına ufak parçalar halinde meyva şekerlemeleri ve fıstıklar serpilir. Bundan sonra servis yapılır.
|
ÇİKOLATALI PASTA |
 |
oktay talay
Aşçıbaşı
Kayıt: 12.06.2009
Mesajlar: 20
Şehir: Rize |
Kısa URL: https://ml.md/lc37323
Gönderme Tarihi: 12.Haz.2009
2,796 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzemesi:
Un
180 gr. margarin
3 yumurta
30 gr. kakao
180 gr. şeker
15 gr. kabartma tozu
4 yemek kaşığı süt.
Süslemek için:
90 gr. tereyağı
150 gr. pudra şekeri
60 gr. badem
Ayrıca:
180 gr. pudra şekeri ile yapılmış glase kaplama
Hazırlanışı:
Tereyağla şekeri krema, haline getirip unu ve kakaoyu ekleyin daha sonra yumurta sarılarını ekleyip karıştırın. Sütü ekleyin. Son olarak çırpılmış yumurta aklarını ilâve edip 25 dakika orta ısıdaki fırında pişirin. Kek soğuyunca ortadan kesin. Tereyağla yapılmış kremanın bir kısmını sıkma torbasına alıp kalanını kekin ortasına ve etrafına sürün. Kırılmış ufalanmış bademlerin içinde keki yuvarlayarak bademlerin kekin yanlarındaki kremaya yapışmasını sağlayın. Kekin etrafına sıkma torbası ile motifler sıkın ve her bir motifin üstüne yarım badem yapıştırın. Orta kısmına ise hazırladığınız glase kaplamaya pembe boya ekleyerek dökün.
|
ÇİKOLATALI PASTA |
 |
aytaşı
Aşçıbaşı
Kayıt: 17.12.2010
Mesajlar: 21
Şehir: Antalya |
Kısa URL: https://ml.md/lc58778
Gönderme Tarihi: 22.Arl.2010
2,720 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 adet yumurta
1 bardak pudra şekeri
Yarım bardak un
1 çorba kaşığı kakao
1 paket vanilya
Krem:
250 gram margarin
250 gr. pudra şekeri
1 paket vanilya
1 kahve fincanı ılık süt
Bir kap içersinde vanilya, şeker ve yumurta teli ile yoğurt gibi koyu oluncaya kadar karıştırınız. Unu eledikten sonra kakao ile karıştırdıktan sonra yumurtalı karışıma ilâve edip hafifçe karıştırınız küçük bir tepsiye yağlı kâğıt yayınız. Üzerine yaptığınız karışımı dökünüz. Orta hararetli fırında pişiriniz. Piştikten sonra kâğıdı çıkarıp, pastayı tam ortasından iki eşit parçaya ayırınız. Bir parçanın üzerine krem sürünüz. Diğer parçayı üzerine kapatınız. Üstüne ve kenarlarına da kremden sürünüz. Pastanızın üzerini hindistancevizi veya evinizde bulunan meyve şekerlemeleriyle de süsleyebilirsiniz.
Krem yapılışı:
250 gram margarin yağ, 250 gr. pudra şekeri, bir paket vanilya, bir kahve fincanı ılık süt, bir kap içinde yağ elle, yumuşatılır. Pudra şekeri ve vanilya ilâve edilir. Krem gibi oluncaya kadar karıştırınız. Süt azar azar ilâve edilerek karışıma yedirilir.
|
Çikolatalı Pasta |
 |
adem elması
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.10.2011
Mesajlar: 46
Şehir: Kocaeli |
Kısa URL: https://ml.md/lc68834
Gönderme Tarihi: 10.Ekm.2011
2,687 defa indirildi / yazdırıldı
|
100 gr un
2 paket Bitter Çikolata
Yarım paket eritilmiş Tereyağ
150 gr şeker
3 yumurta
1 paket kabartma tozu
Bir çimdik tuz
1 paket vanilya
1 Paket Krem şanti
Önce çikolatayı Benmari usulü eritiyoruz, daha sonra karıştırma kabına alıyor unu, kabartma tozunu, şekeri, 1 cimdik tuz, yumurtaların sarısını (yalnız beyazlarını atmayın başka bir karıştırma kabına alın ), eritilmiş tereyağı, bir de malzenayı ekleyip bunları iyice karıştırıyoruz. Ayırdığımız beyaz yumurtaların içine bir çimdik tuz atıp mikserle iyice beyaz yumurtaları çırpıyoruz. Beyaz yumurta karışımını çok yavaş yavaş ve azar azar sarı yumurta karışımına ekliyoruz ve tahta bir kaşıkla yedire yedire ama çok yavaş yavaş karıştırıyoruz çırptığımız beyazlar sönmesin diye.Yuvarlak bir kek kalıbına iyice tereyağı sürüyoruz ve bu kek karışımını kalıba döküp, önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında asağı yukarı 20-25 dakika pişiriyoruz. Kek pişerken krem şantimizi hazırlıyoruz, vanilya şekerini de ekleyip iyice karıştırıp buzdolabına koyuyoruz, servis yaparken krem şantiyle süslüyoruz.
|
Çikolatalı Pasta |
 |
keskin sirke
Aşçıbaşı
Kayıt: 24.07.2010
Mesajlar: 21
Şehir: Aydın |
Kısa URL: https://ml.md/lc53875
Gönderme Tarihi: 24.Tem.2010
2,606 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzemesi:
1 su bardağı süt
3 yemek kaşığı kakao
250 gr margarin
4 yumurta
1.5 su bardağı toz şeker
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket şekerli vanilin
iri kıyılmış fındık
Hazırlanışı:
1 su bardağı sütü, 3 yemek kaşığı kakao ile 10 dakika kaynatın, indikten sonra margarini yedirin ve bekletin. 4 yumurta ile 1.5 bardak toz şekeri çırpın, üzerine sütü dökün. (1 bardağını kekin üzerine dökmek için ayırın) Elenmiş 2 bardak un, kabartma tozu ve fındığı ekleyin. Kalıba dökün ve 30-40 dakika pişirin. Henüz sıcakken 1 bardak soğuk sosu üzerine dökün.
|
ÇİKOLATALI PASTA |
 |
cins
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 21.07.2011
Mesajlar: 48
|
Kısa URL: https://ml.md/lc66043
Gönderme Tarihi: 21.Tem.2011
2,397 defa indirildi / yazdırıldı
|
10 adet yumurta
250 gr. tozşeker (10 çorba kaşığı)
300 gr. un (10 çorba kaşığı)
Limon kabuğu rendesi
Vanilya
Islatma suyu
Kremi için:
Kakaolu veya çikolatalı ara kremi
çikolatalı pasta üstü
10 yumurtadan pandispanyayı hazırlayınız.
Enine 2'ye veya 3'e kesip, ıslatma suyu ile ıslatınız.
Ara kremlerini sürüp, pastayı tekrar eski haline getiriniz.
Kenarlarını düzeltip, kenarlara da ince bir tabaka şeklinde pasta ara kremi sürünüz.
En üstü düzeltip kuru yerleri de ıslattıktan sonra, çok ince bir tabaka olacak şekilde pasta ara kremi sürünüz. (Pasta örtülüğünün pasta tarafından emilmemesi için sürülür.)
Çikolatalı veya istediğiniz bir pasta üst kremlerden birini hazırlayınız.
Hazırlanan üst kremi pastanın tam ortasına döküp, kenarlarından da taşacak şekilde pastanın yüzeyine süratle yayınız. Kenarlardan taşan kremi olduğu gibi bırakınız, o da pastaya ayrı bir güzellik verir.
Üst krem donduktan sonra pastanın yüzeyini, kenarlarını istediğiniz malzemeyle süsleyip, servis yapınız.
|
|
