https://www.unipro.com.tr
Kek için:
Krater browni miks 500 gr
Ilıksu 175 gr
Yumurta 125 gr
Alba (Eritilmiş) 125 gr
Krem Sara:
Bitter kuvertür 300 gr
Biskin (Eritilmiş) 50 gr
Meggle şanti (Az çırpılmış) 1000 gr
Kek için, bütün kek malzemeleri 2-3 dakika çırpılır, kalıba doldurulur, 180 °Cde 20-25 dakika pişirilir.
Tabanı yuvarlak tencere içindeki az çırpılmış şantinin üzerine, biskin ile yumuşatılmış kuvertürü katıp hiç bekletilmeden hızlı bir şekilde karışım yapılır.
Sıkma torbası ile keklerin üstlerine dolgu yapılır.
Kekler buzdolabında dondurulduktan sonra üstlerine Biskin ile yumuşatılmış sütlü kuvertür (30 °C ısıda) glasür olarak dökülür.
|
