1 kg sakız kabağı
350 gr kuzu ciğer
1 adet soğan
1 çorba kaşığı salça
1 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay bardağı sıvıyağ
Ciğer kuşbaşı büyüklüğünde doğranır. Tencereye sıvıyağ konur, ısınınca ince çekilmiş soğan eklenir ve şeffaflaşana kadar kavrulur. Ciğer eklenir, salça katılır, tuz serpilir. 10 dakika pişirilir. Başka bir tancereye kabuğu kazınmış ve arzu edilen büyüklükte doğranmış kabaklar yerleştirilir. Üzerine ciğerli harç ve sıcak su konur. Kapak kapatılır. Orta ayeşte 25 dakika pişirilir.
|
