|
|
Ciğceli Kavurma (Kocaeli) |
 |
Çetin Ceviz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 4665
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc187173
Gönderme Tarihi: 22.Şub.2026
15 defa indirildi / yazdırıldı
|
300 Gram Kuzu Kuşbaşı
100 Gram Kuyruk Yağı
1 Yemek Kaşığı Tereyağı
3 Yemek Kaşığı Süt Kaymağı
2 Kepçe Makarna Suyu
1 Tatlı Kaşığı Tuz
1 Çay Kaşığı Karabiber
½ PAKET NUH’UN ANKARA MAKARNASI FİYONK MAKARNA
Tarifimize yarım paket fiyonk makarnayı haşlanmaya alarak başlıyoruz.
300 gram kuzu kuşbaşını yemeklik doğruyoruz.
Tavamızın altını yakıyoruz. İçerisine 1 yemek kaşığı tereyağı ilave ediyoruz.
Ardından 100 gram kuyruk yağını tenceremize alıyoruz ve kavuruyoruz.
Üzerine doğradığımız etleri ekliyoruz ve kavurmaya devam ediyoruz.
Lezzetlendirmek için 1 tatlı kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber ekliyoruz.
Kavrulan etlerimizin üzerine 2 kepçe makarna suyundan ilave ediyoruz.
Kısık ateşte 30 dakika pişmeye bırakıyoruz.
Kısık ateşte 30 dakika pişmeye bırakıyoruz. Makarnalarımız haşlandı, süzüyoruz.
Süzdüğümüz makarnaları ayrı bir tencereye alıyoruz.
Ciğcemizi yapmak için 3 yemek kaşığı süt kaymağını sos tavamıza alıyoruz ve kokusu çıkana kadar pişiriyoruz.
Ciğcemiz hazır. Ciğceli Kavurmamızı hazırladığımız süt kaymağı ile servis ediyoruz.
|
|
