195 gram un
85 gram mısır unu
1 çay kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz
½ çay bardağı karbonat
55 gram tereyağı
80 gram rendelenmiş cheddar
40 gram rende gravyer peyniri
120 ml soğuk su
2 yemek kaşığı sirke
1 tutam taze taze çekilmiş karabiber
Unu, mısır ununu, şekeri, tuzu ve karbonatı karıştırın.
tereyağını parmak uçlarınız ile ve ya çatal ile pütürlü bir görünüm elde edene kadar karıştırın.
Peynirleri, suyu ve sirkeyi ilave edip çatal ile karıştırıp yumuşak bir hamur elde edin.
Hamurun üzerini örtüp buzdolabında 1 saat bekletin.
Fırınınızı 190 dereceye getirin. Fırın tepsisini yağlayın. Hamuru 4 parçaya bölün.
Unlu bir tezgahta oklava ile istediğiniz kalınlıkta açıp istediğiniz şekilde kesin.
Üzerine karabiber serpip (opsiyonel) fırında 10 dakika pişirin.
|
