1,5 su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı tuz
1 çorba kaşığı sıvıyağ
Alabildiği kadar un
Üzeri İçin;
3 çorba kaşığı tereyağı
1 su bardağı iri dövülmüş ceviz
Hamur malzemesine yavaş yavaş su ekleyerek serte yakın bir hamur hazırlanır, yarım saat dinlendirilir. Daha sonra hamur iki parçaya ayrılır, her parça olabildiğince ince açılır, 2x2 cm. kare büyüklüğünde bıçakla kesilir, kareler uçtan uca boş olarak üçgen kapatılır. Üstü açık 1 saat kurutulur. Daha sonra tuzla kaynayan suda haşlanır, servis tabağına alınır, Diğer tarafta tereyağı eritilir, mantıların üzerine gezdirilir, ceviz serpilir.
|
