|
|
Brokoli Çorbası |
 |
Gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10636
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc177059
Gönderme Tarihi: 28.Mar.2024
238 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 demet brokoli
1 adet orta boy patates
1 adet soğan
Sıcak su
2 su bardağı süt
1 çay bardağı süt kreması
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı un
Tuz
Karabiber
Brokoli çorbası tarifi için öncelikle brokolileri temizleyin.
Patatesleri ve soğanları doğrayın.
Üzerini geçecek kadar su ilave ederek sebzeler yumuşayana kadar haşlayın.
Başka bir tencerede tereyağını eritin ve unu ekleyerek kavurun.
Üzerine yavaş yavaş sütü ilave ederek karıştırarak beşamel sosu pişirin.
Sebzeleri beşamel sosun üzerine ilave ederek haşlama suyunun da yarısı kadarını tencereye alarak blender ile güzelce ezin.
Kıvamı koyu olursa kalan haşlama suyundan ilave ederek kıvamı ayarlayın.
Tuz ve karabiberi ekleyerek kaynatın.
Son olarak çorbanın süt kremasını ilave edin ve 1-2 taşım kaynattıktan sonra çorbayı ateşten alabilirsiniz.
|
Brokoli Çorbası |
 |
yediveren
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.04.2011
Mesajlar: 38
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc64470
Gönderme Tarihi: 21.Oca.2025
3,596 defa indirildi / yazdırıldı
|
Elif Korkmazel
300 gr. brokoli
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı tepeleme un
1 su bardağı süt
2 su bardağı su
2 çorba kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri
Tuz
Karabiber
Pul biber
Çiçeklerine ayırdığınız brokoliyi beş dakika haşlayın, yarım çay bardağı haşlama suyundan ekleyip blender'dan geçirin. Unu tereyağında kavurun. Rengi dönünce süt ve suyu ilave edin. Brokolileri, tuz ve karabiberi ilave edip bir-iki taşım kaynatıp ocaktan alın. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpin. Haşlanmış brokoli ve pul biber ile süsleyerek servis yapın.
|
Brokoli Çorbası |
 |
dolu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 28.01.2014
Mesajlar: 3325
Şehir: Denizli |
Kısa URL: https://ml.md/lc181512
Gönderme Tarihi: 31.Oca.2025
171 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 küçük boy brokoli (yaklaşık 500 gram)
1 adet orta boy soğan
2 diş sarımsak
1 adet orta boy patates
1 adet havuç (isteğe bağlı)
2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
4 su bardağı su veya tavuk suyu
1 su bardağı süt (isteğe bağlı)
Tuz
Karabiber
Üzeri için: Krema, limon dilimi veya rendelenmiş kaşar peyniri (isteğe bağlı)
Brokoliyi çiçeklerine ayırın ve yıkayın. Patates ve havucu soyup küp küp doğrayın. Soğanı ince ince doğrayın, sarımsağı ise küçük parçalar halinde kesin.
Bir tencereye zeytinyağını veya tereyağını koyun. Soğan ve sarımsağı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
Patates, havuç ve brokoliyi tencereye ekleyin.
Üzerine suyu veya tavuk suyunu dökün.
Tuz ve karabiber ekledikten sonra sebzeler yumuşayana kadar orta ateşte pişirin (yaklaşık 20 dakika).
Sebzeler yumuşadıktan sonra çorbayı blender yardımıyla pürüzsüz bir kıvama getirin. Daha sıvı bir kıvam istiyorsanız, su veya süt ekleyebilirsiniz.
Püre haline gelen çorbayı tekrar ocağa alın ve 1-2 dakika kaynatın. İsteğe bağlı olarak süt ekleyerek daha kremsi bir tat elde edebilirsiniz.
Çorbayı sıcak olarak kaselere dökün. Üzerine bir kaşık krema, rendelenmiş kaşar peyniri veya limon dilimi ekleyerek servis yapabilirsiniz.
|
Brokoli Çorbası |
 |
çerçeve
Aşçıbaşı
Kayıt: 10.04.2018
Mesajlar: 24
|
Kısa URL: https://ml.md/lc133276
Gönderme Tarihi: 10.Ekm.2025
958 defa indirildi / yazdırıldı
|
500 gr. brokoli
1 büyük boy havuç
2 bardak süt
1 kahve fincanı zeytinyağı veya tereyağı
2 corba kasigi un
2 cay kasigi tuz
1 cay kaşığının ucuyla cok az şeker
1/2 cay kasigi karabiber
Bir miktar pulbiber (aci sevenlere)
Normal buyuklukte bir tencereye su konur ve alti yakilir. bu suyun icine 1 buyuk boy havuc rendelenir. su kaynamaya baslayinca cicekler halinde ayrilmis brokoliler kaynayan suya atilir ve 10 dk. haslanir. ayri bir kapta un yagda hafifce kavurulur ve icine sut dokulur. koyulasdmaya baslayinca icine tuz, seker, karabiber ve pulbiber atilir. bu karisim 10 dk haslanan brokolinin uzerine karistirilarak atilir ve brokoliler iyice ezilir. 5 dk da bu sekilde kaynatilir ve yemeye hazirdir.
|
Brokoli Çorbası |
 |
Çetin Ceviz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 3392
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc185475
Gönderme Tarihi: 28.Ekm.2025
61 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 adet küçük boy brokoli (yaklaşık 300-350 g)
1 adet patates
1 adet havuç
1 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
5 su bardağı su veya tavuk/et suyu
1 çay bardağı süt veya 1 küçük paket krema
Tuz, karabiber
İsteğe bağlı: muskat rendesi
Brokoliyi küçük parçalara ayırın. Patates ve havucu soyup küp küp doğrayın. Soğanı ve sarımsağı ince ince kıyın.
Tencereye zeytinyağı veya tereyağını alın. Soğan ve sarımsağı ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Ardından patates ve havucu ekleyip birkaç dakika soteleyin.
Brokoliyi tencereye ekleyin, üzerine su veya tavuk suyunu ilave edin. Sebzeler yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 15 dakika kısık ateşte pişirin.
Ocaktan alıp blender ile pürüzsüz hale getirin. Tekrar ocağa alıp süt veya kremayı ekleyin. Tuz, karabiber ve muskat rendesiyle tatlandırın.
Kısık ateşte 2-3 dakika daha kaynatın. Üzerine birkaç damla zeytinyağı gezdirip sıcak servis edin.
|
Brokoli Çorbası |
|
Çetin Ceviz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 3392
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc185632
Gönderme Tarihi: 08.Kas.2025
10 defa indirildi / yazdırıldı
|
500 gram brokoli
1 adet orta boy soğan
2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
1 adet orta boy patates
1 litre su veya tavuk suyu
1 çay bardağı süt veya krema
Tuz, karabiber, isteğe göre muskat rendesi
Brokolileri yıkayıp küçük parçalara ayırın, patatesi soyup doğrayın.
Soğanı ince ince doğrayın ve tereyağında veya zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
Brokoli ve patatesleri tencereye ekleyin, üzerine suyu veya tavuk suyunu ilave edin.
Orta ateşte brokoli ve patatesler yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
Pişen sebzeleri blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin.
Süt veya kremayı ekleyip karıştırın, tuz ve baharatlarla lezzetlendirin.
Servis sırasında üzerine bir parça tereyağı veya rendelenmiş peynir ekleyerek sunabilirsiniz.
|
|
