Ayşegül Tünaydın
2 adet soğan
1 kahve fincanı sıvıyağ
150 gram yemeklik kıyma
1 demet pancarın yaprağı
8 diş sarmısak
1 su bardağı haşlanmış nohut
3 çorba kaşığı un, yarım limonun suyu
1 çorba kaşığı kuru fesleğen
Tuz, karabiber
Küp doğradığınız soğanları çorba tenceresine aldıktan sonra sıvıyağı ve kıymayı ilave edin.
Kıyma bıraktığı suyu çekene kadar kısık ateşte kavurun.
Daha sonra ince ince kıydığınız sarmısak ve pancar yapraklarını tenceredeki kıymaya ekleyin.
Pancar sapları bıraktığı suyunu çekene dek soteleyin.
Suyu ilave edip kaynamaya bırakın.
Kaynadığında haşlanmış nohutları ekleyip 5 dakika daha kaynatın.
Derin bir kasede unu, limon suyunu ve biraz suyu boza kıvamına gelene kadar çırpın.
Kaynayan çorbaya boza kıvamındaki karışımı azar azar ve karıştırarak yedirin.
Tuzu, karabiberi, fesleğeni serpiştirin ve 2-3 dakika kadar kaynatıp ocaktan alın.
|
