12 adet orta boy taze asma yaprağı
1 kase ince bulgur
1 çorba kaşığı biber salçası
1 çay bardağı zeytinyağı
1 baş kuru soğan
1 çay kaşığı tuz
Bulgurun üzerine yüze yüz gelecek kadar ılık su konur ve bekletilir. Taze asma yapraklarının sapları alınır, kaynamakta olan suya atılır, 5 dakika sonra sudan alınır. Soğuyunca çok ince doğranır. Soğan minik kıyılır, tuz eklenir ve gevşeyene kadar ovulur. Yumuşayan bulgura önce salça ve zeytinyağı ilave edilir. İyice karıştırdıktan sonra soğan ve asma yaprağı eklenir, karıştırılır.
|
