Pazı yapraklarını 5 dakika kadar kaynayan suda haşlayıp hemen soğuk sudan geçirin. Taze soğanı, peynirleri ve naneyi de çok ince kıyın. İçine zeytinyağını döküp dövülmüş sarımsakla birlikte iç harcını oluşturun. Haşlanmış pazı yapraklarının içlerine bu peynirli karışımdan börek sarar gibi sarın. İsterseniz bu şekilde ikram edin, isterseniz de 15 dakika fırınlayıp servis yapın. Servis tabağına alıp üzerine limon sıkıp domateslerle süsleyip ikram edin.
