Abant İzzet Baysal Üniversitesi
Bolu Halk Kültürünü Araştırma ve Uygulama Merkezi
Boluda geleneksel olarak birçok hanede yapılan ve severek tüketilen patatesli ekmek, Kıbrıscık ilçesinde yerini bazlama ekmeğiyle (bazlamaç) adıyla karşımıza çıkmaktadır.
Bazlama ya da bazlamaç un, su ve tuz kullanılarak üretilmektedir. Saç üzerinde pişirilen bu ekmek, bir ya da iki hafta boyunca yetecek şekilde pişirilip saklanmaktadır.
|
