Saniye Döldüş
1 adet göbek salata
Yarım su bardağı ceviz içi
150 gram tulum peyniri
Sos malzemesi:
1 çorba kaşığı elma sirkesi
1 çorba kaşığı bal
1 çorba kaşığı dijon hardalı
1 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
Yıkayıp, kuruttuğunuz salata yapraklarını irice doğrayıp salata kasesine alın.
Elma sirkesi, bal, hardal ve zeytinyağını blenderde karıştırın.
Yarım saat buzdolabında dinlendirin.
Sosun yarısını salata yapraklarına ilave ederek karıştırın.
Yapışmaz yüzeyli tavaya aldığınız ceviz içini 140 derecede sallayarak ve renkleri kahverengi olana dek pişirin.
Ceviz içleri soğuduğunda, irice doğrayarak salataya ekleyin.
Tulum peynirini de ilave ederek karıştırın.
Son olarak sosun kalan yarısını salatanın üzerine gezdirdikten sonra servis yapın.
Not: Salata yapraklarının kurutulması çok önemlidir. Çünkü ıslak yapraklar salatanın sosunu bozar. Cevizlerin pişme süresi kısa olduğundan mutlaka sallayarak pişirmek gerekir. Aksi takdirde yanarlar. Arzu edenler salata sosunu fazla miktarda hazırlayıp dolapta 4-5 gün saklayabilir. Salatanın sosunu, salatayı yiyeceğiniz zaman ekleyin. Salatanıza kavrulmuş susam da ekleyebilirsiniz.
|
