150 gr tekir balığı filetosu
50 gr İçim Tereyağı
30 ml elma sirkesi
1 çorba kaşığı dereotu, kıyılmış
1 çay kaşığı maydanoz
1 çorba kaşığı zeytinyağı
120 ml su
Tuz
Tekir balığı filetolarının her birini 3 parçaya bölün. Zeytinyağını tavada ısıtın. Biraz tuz serpin ve balıkları etli kısmı alta gelecek şekilde 3-4 dakika kızartıp sıcak tutun. Bir tavada 120 ml su, iki kaşık sirke ve bir tutam tuzu kaynatın. İçim Tereyağı’nı ilave edin. İçim Tereyağı eriyene kadar aralıklarla karıştırın. Ocaktan alın. Makarnaları tuzlu kaynar suda 8-9 dakika haşlayın ve süzerek alıp İçim Tereyağlı suyun olduğu tavaya aktarın. Sosun koyulaşması için bir iki dakika karıştırarak pişirin. Ocaktan alın ve içine dereotu, maydanoz ekleyerek karıştırın. Makarnaları tabaklara paylaştırıp kızarmış tekir balıkları ve bir tutam dereotu ile birlikte servis edin.
|
