|
|
Ayva Kompostosu |
 |
İ
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 01.09.2014
Mesajlar: 539
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc121444
Gönderme Tarihi: 03.Arl.2016
2,823 defa indirildi / yazdırıldı
|
5 adet orta boy ayva
5 su bardağı su
1,5 su bardağı toz şeker
1 tatlı kaşığı limon suyu
Ayvaların kabukları soyularak kuşbaşı iriliğinde doğranır.
Bir tencereye ayvalar alınır, üzerine 5 bardak su konarak haşlamaya bırakılır.
Ayvalar yumuşayınca tuz şeker ve limon suyu ilave edilerek 5-6 dakika daha beraberce kaynatılır, ateşten alınır.
Soğutarak servis yapılır.
Not: Komposto suyunun daha koyu olması istenirse kaynama esnasında tencere içine 5-6 adet ayva çekirdeği atılabilir. Kaynama suyuna 3-4 adet karanfil atılabilir.
|
Ayva Kompostosu |
 |
sultan sadık
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 06.04.2016
Mesajlar: 36
Şehir: İzmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc136529
Gönderme Tarihi: 28.Ağu.2018
780 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 Adet ayva
4 Su bardağı şeker
1 Yarım limon
Yaklaşık 1 litre su
Tarifi:
Suyu tencereye alın, şeker ile kaynatın. Ayvaları temizleyip kaynayan suya atın ve haşlayın. En son limon suyu ekleyin, bir taşım daha kaynatın ve soğumaya bırakın. Dilerseniz soyulmuş ve kıyılmış badem ile süsleyerek servis yapabilirsiniz.
|
Ayva Kompostosu |
 |
acıreçete
Aşçıbaşı
Kayıt: 10.04.2019
Mesajlar: 28
Şehir: Isparta |
Kısa URL: https://ml.md/lc141901
Gönderme Tarihi: 11.Nis.2019
660 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kilogram ayva
3 adet karanfil
Yarım limonun suyu
2 su bardağı şeker
Ayvaları güzelce yıkayın, soyun ve çekirdeklerini ayıklayın. Hepsini küp küp doğrayıp üzerini geçecek kadar su ekleyin ve haşlamaya alın. Haşlanırken içine karanfilleri ve limon suyunu ilave edin. Son olarak, şekeri ekleyin ve 15 dakika kadar bu şekilde pişirin.
|
Ayva Kompostosu |
 |
Yemekhane
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 12.08.2020
Mesajlar: 5284
Şehir: Amasya |
Kısa URL: https://ml.md/lc155512
Gönderme Tarihi: 17.Oca.2021
346 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 adet iri ayva
2 su bardağı şeker
1 çay kaşığı karanfil (zevkinize göre miktarı değiştirebilirsiniz)
4 litre su
1 kase ceviz içi
Bir tencerede 4 litre suyu kaynatın.
Kaynayan suya soyup doğradığınız ayvaları ve karanfilleri ekleyin.
Ayvalar yumuşayıp pişince şekeri de ekleyin. 2-3 dakika bu şekilde kaynayıp şeker iyice eridikten sonra ocaktan alın.
Servis ederken içerisine karanfilleri ve ceviz içini ilave edin.
Karanfiller kompostonun içinde çok beklerse acımsı bir tat bırakabilir. Kompostoyu ocaktan aldıktan sonra karanfilleri içinden alabilirsiniz.
|
Ayva Kompostosu |
 |
Cumartesi
Aşçı
Kayıt: 24.07.2020
Mesajlar: 17
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc156137
Gönderme Tarihi: 17.Şub.2021
314 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 adet orta boy ayva
3/4 su bardağı toz şeker
5 su bardağı su
2 adet karanfil
1 adet çubuk tarçın
1 adet yıldız anason (arzuya göre)
Uç kısımlarını alıp dörde böldüğünüz ayvaların, çekirdekli kısımlarını çıkarın.
Kabuklarını soyduğunuz ayvaları, küçük küpler halinde doğradıktan sonra tencereye alın.
Toz şeker ekleyerek, karıştırın.
Karanfil, çubuk tarçın ve yıldız anason sonrasında içme suyu ekleyip ocağa alın. Şeker taneleri eriyene kadar orta ateşte, karıştırarak pişirin.
Kompostonuz kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşe alıp, ayva küpleri yumuşayana kadar pişirin.
Ocaktan alıp içerisine kattığınız kök baharatları dışarı çıkardığınız kompostoyu, ılık ya da soğuk olarak sevdiklerinizle paylaşın.
Not: Ayvaları önceden soyup bekletecekseniz, kararmaması için limon suda bekletmeyi unutmayın. Tarçın, karanfil vb. kök baharatları kullanmadan da komposto hazırlayabilirsiniz.
|
Ayva Kompostosu |
 |
Selver Somuncu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 1024
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc172679
Gönderme Tarihi: 15.Haz.2023
327 defa indirildi / yazdırıldı
|
Asırlık Tariflerle Türk Mutfağı
2 adet ayva, dilimlenmiş
150 g şeker
1 adet çubuk tarçın
4 adet karanfil
1 adet büyük boy nar, taneleri ayıklanmış
Ayva dilimlerini üzerini iki kat geçecek kadar suya koyun ve kaynamaya bırakın.
15 dakika pişirdikten sonra ayvaları tencereden çıkarın.
Kaynamaya devam eden suya şekeri ekleyin. Birkaç dakika kaynattıktan sonra ayva dilimlerini yeniden şerbetin içine ekleyin.
10 dakika daha pişirdikten sonra tarçın ve karanfil ekleyin. 2 dakika kaynatıp ocaktan alın.
Karanfilleri ve tarçınları çıkarın.
Kâselere böldüğünüz hoşafı üzerine nar taneleri serperek ılık ya da soğuk servis edin.
|
Ayva Kompostosu |
 |
Gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10636
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc177376
Gönderme Tarihi: 19.Nis.2024
207 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.cumhuriyet.com.tr
3 adet ayva
6 su bardağı su
1 su bardağı şeker
3 adet karanfil
Ayva çekirdekleri
Ayvaları yıkanıp, kabuğunu soyup küp küp doğrayın. Şekeri, suyu ve karanfili ekleyip, kaynatın. Soğumaya bırakın. Süzüp ya da taneli şekilde servis edebilirsiniz.
|
Ayva Kompostosu |
 |
dolu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 28.01.2014
Mesajlar: 3325
Şehir: Denizli |
Kısa URL: https://ml.md/lc181609
Gönderme Tarihi: 06.Şub.2025
165 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 adet orta boy ayva
1 litre su
1 su bardağı toz şeker (isteğe göre artırıp azaltabilirsiniz)
1 çubuk tarçın (isteğe bağlı)
2-3 adet karanfil (isteğe bağlı)
Yarım limonun suyu
Ayvaları güzelce yıkayın, kabuklarını soyun ve çekirdeklerini çıkarın. Çekirdekleri atmayın; kompostoya renk ve aroma verir. Ayvaları küçük küpler halinde doğrayın.
Bir tencereye suyu koyun ve şekeri ekleyin. Şeker eriyene kadar karıştırarak orta ateşte kaynamaya bırakın.
Şerbet kaynamaya başladığında tarçın çubuğunu, karanfilleri ve ayva çekirdeklerini tencereye ekleyin. Çekirdekler, kompostoya hafif pembe bir renk katacaktır.
Doğranmış ayvaları tencereye ilave edin ve orta ateşte yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Ayvalar yumuşayıp şeffaf bir görünüm alana kadar pişirmeye devam edin.
Ocaktan almadan birkaç dakika önce yarım limonun suyunu ekleyin. Bu, kompostonun ferah ve dengeli bir lezzet kazanmasını sağlar.
Kompostoyu ocaktan alın, oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Ardından buzdolabında soğutarak servis edebilirsiniz.
|
|
