Tunceli Valiliği
2 su bardağı bulgur
1 çay bardağı un
2 su bardağı kurut ayranı
250 gr. tereyağı
1 tatlı kaşığı tuz
2 bardak su
Baharat
Bulgur, kaynamış suda yumuşayıncaya kadar dinlendirilir. Un, bulgur su ve tuz koyularak yoğrulur.
Yoğurduktan sonra fındık büyüklüğünde parçalar alınıp yuvarlanarak tencerede haşlanır. Az sulu kurut ayranıyla karıştırılır. Üzerine tereyağı ve isteğe göre nane, pul biber dökülerek servis yapılır.
|
