500 gr tekir balığı
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1/4 çay bardağı limon suyu
1/4 çay bardağı elma sirkesi
Çekilmiş tuz
Asma yaprağı
Balıklar bir gün evvelinden marineye yatırılır.
Yaprakların kenarlarını keserek balığın kafa ve kuyrukları dışarda kalacak şekilde balıkları sarın.
Sonra asma yaprağına sarıp fırında gözleri beyaz olana kadar pişiririz.
Aynı şekilde tavada da bu yemeği yapabilirsiniz. Narin bir eti olan tekir çok çabuk pişer.
Tavanızı iyice ısıtın ve balıkları pişirin. Pişip pişmediğini ise balıkların kafaların pişmesinden anlayabilirsiniz.
Yanan yapraklardan çıkan füme kokusu balıklara hoş bir aroma katar.
|
